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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Sous Chef
Auténtica salsa brava.
Como ya conté por aquí hace unos días, estuve en una feria gastronómica en Madrid y luego visité uno de los bares donde hacen las patatas bravas más famosas de toda la capital, pero yo juraría que llevaban tomate. Después de ponerme a investigar, he llegado a la conclusión de que las auténticas patatas bravas no llevan…
Mercedes Minaya Palacios, Ann Elisa Atencio yÓscar J. González Hernández1 Comentario- Ver más comentarios
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catia pequeno ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Mohamed Ahmed ha publicado una actualización hace 4 semanas
tiramisu glass yummy
🇮🇹
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Mohamed Ahmed ha publicado una actualización hace 5 semanas
white heart with coconut ganache and crystallise almond ……..
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Sous Chef
Los libros de cocina más influyentes para mí II.
Estos dos libros cambiaron mi forma de ver la cocina: “El Práctico” porque es el “santo sanctórum” de muchísimos cocineros, y “La Cocina y los Alimentos” porque se une ciencia y cocina, haciéndonos ver por qué pasan ciertas cosas cuando cocinamos. Los recomiendo los dos para la gente que ame la gastronomía.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Executive Chef
Puerros con Crema de Queso y Pistachos
Puerros cocidos y dorados en la plancha. Sobre ellos una crema de yogur griego, queso crema, pistachos, pan tostado. Todo bien mezclado.
Emplatado: Puerros, aove, crema de queso, pistachos molidos y brotes de alfalfa.
Que paséis un buen fin de semana🌸
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Diego Lopez Oliver ha publicado una actualización hace 5 semanas
Remolachas asadas con limón en conserva y menta. Crema de almendras y pétalos de flores
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aabcrashid ha publicado una actualización hace 5 semanas
Hi,
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Sous Chef
Los libros de cocina más influyentes para mí.
Siguiendo la publicación de la compañera @beatriztorijagmail-com, os he traído los libros que para mí más han influido en mi cocina. Faltan algunos más que os lo diré en otra publicación.
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Estefania Alonso ha publicado una actualización hace 5 semanas
Spaguetti con crema de Ricotta y pistacho!!!😍
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Sheila Navarro ha publicado una actualización hace 5 semanas
Les comparto algunos trabajos màs 🥰 ayer les comparti fotos de entremets por fuera, ahora les comparto el corte. Algunas tartas y tortas que fui haciendo ✨
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Beatriz Torija a Lorena Hidalgo hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Executive Chef
Tal día como hoy, hace un año, os presentaba los que para mí son mis libros de referencia en gastronomía: el 1080 recetas de cocina de Simone Ortega; Modernist cuisine at home; Entre brasas de Rafael Benayas; SAbores de la India de Manjula Balakrishnan y Marruecos, la cocina mediterránea.
Hoy, 23 de abril, día del libro, me gustaría volver a…
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Mishara Davis ha publicado una actualización hace 5 semanas
Chicken pot pie anyone?! I used coconut milk instead of heavy cream. You would never know because the flavor from the seasoning balance so well.
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Catherine Merck ha publicado una actualización hace 5 semanas
Good day my good people. This is the classic koulouri of Thesssàloniki. Comes from bread dough and nuts of some kind. Delicious and first aid for hunger with so little help. Koulouri is famous and familiar in Greece for every kind of need. With Love to the community.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Sous Chef
Presa ibérica con parmentier de boniato y manzana.
Otro plato del restaurante que hemos retocado un poco. Le hemos añadido una parmentier de boniato y manzana en texturas, queda diferente, pero muy rico el plato.
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