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Maloles Muñoz posted an update
Level:
Executive Chef
Puerros Asados con Cremoso de Queso, Yogur y Pistachos
Creo que es de lo mas rico que he probado últimamente. Había visto muchas recetas de puerros pero finalmente hice la mía a mi gusto y quedó riquísima.
Ingredientes:
Puerros
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Queso crema
Yogur griego
Pan tostado
Pistachos
Sal en escamas
Perejil
Frambuesa liofilizada
Elaboración:
Limpia los puerros, utiliza sólo la parte blanca ( el resto lo guardas para alguna crema o sopa). Retira la primera capa y córtalos en trozos a tu gusto y luego a lo largo.
Colócalos en una fuente apta para horno, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Hornéalos a 180 °C sácalos a los 30 minutos, retira la capa exterior y los marcas en una sartén. Reserva.
*Si no quieres marcarlos en la sartén, deberás hornearlos hasta que estén tiernos, según tu horno.
Mientras están en el horno, prepara la base con queso crema, unas cucharadas de yogur griego, perejil y algunos pistachos y pan tostado previamente triturado al gusto. Mezcla todo bien.
Emplatado:
Extiende la crema y coloca los puerros, un chorrito de aove, pistachos, sal en escamas, perejil, frambuesa liofilizada.
Y a disfrutar !!!
Feliz fin de semana !🌸🌸
Cristina Arche, Mercedes Delgado de Miguel and 2 others5 Comments-
Level:
Sous Chef
Los puerros salen riquísimos con casi cualquier salsa , yo los suelo hacer con romescu casero y también están estupendos
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Tengo que probarlos con mas salsas porque me han encantado. 😉
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Level:
Sous Chef
@loles-mhotmail-com claro que si, yo los hago mucho con diferentes salsas
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Level:
Stagier
Te diría que con cada plato te superas, pero te lo he dicho tantas veces. Fantástico plato.
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Level:
Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Jajajaja y yo siempre te daré las gracias por estar siempre ahí. Gracias❤
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