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pablonusilverio posted an update
Hola buenas,
Alguien sabe si no se tiene una maquina de vacio para realizar las esferificaciones, de que otra forma se puede conseguir?
Gracias de antemano.
Antonio Salvador Moreno Carretero, urunagamariaisabel and 4 others3 Comments-
Level:
Sous Chef
Yo los hago con las cucharitas medidoras, que van de pequeñas a grandes.
Con esi no tienes problema -
Level:
Stagier
No creo que te haga falta una máquina de vacÃo, sino lo que recomienda Mercedes y, si quieres, un biberón o una jeringuilla para dejar caer las gotitas poco a poco en el aceite.
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Direct or indirect? There are different tools and techniques
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