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Maloles Muñoz posted an update
5 hours ago (edited)
Level:
Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Sccolinary sin duda cambió mi forma de entender la gastronomía. Dedicar un tiempo precioso mimando el producto desde el respeto. Aplicando técnica, amor y pasión, incluso si se trata de unos simples tomates.
Antes : (Sin nombre) Tomates variados, aliñados con AOVE, vinagre y sal negra.
Después: “Arcoiris de Cherry y Flores”. Cinco variedades de tomates cherry, gelatina de albahaca en el centro, escarola rizada, esferas de vinagre balsámico de módena, cebolla roja encurtida, perlas de aove, sal de vino rosado, flores de mi jardín.
Soy Amateur y la cocina es mi pasión ❤
