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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
Level:
Stagier
La tradición de las tapas en España es una costumbre culinaria y social arraigada que consiste en tomar pequeñas porciones de comida acompañadas de una bebida (vino o cerveza), a menudo recorriendo varios bares. Su origen se remonta a la necesidad de proteger las bebidas del polvo en tabernas o por decretos reales para moderar el consumo de alcohol.
Aquí se detallan los puntos clave de la tradición de las tapas:
- Origen histórico: Se cree que surgió en Andalucía en el siglo XIX, aunque una leyenda atribuye su origen al rey Alfonso X el Sabio en el siglo XIII para evitar la embriaguez rápida al comer entre bebidas.
- Significado cultural “Ir de tapas” o “tapear” es un acto social fundamental en España para compartir tiempo con amigos o familiares, moviéndose de bar en bar.
- Evolución: Tradicionalmente, eran pequeñas porciones sencillas (queso, jamón, aceitunas) para tapar el vaso de vino, pero hoy en día incluyen versiones “gourmet” y platos elaborados.
- Variedad: Cada región tiene sus propias especialidades, desde los montaditos en Madrid hasta los pintxos en el País Vasco.
- Concursos: Existen eventos anuales como los de Valladolid o San Sebastián que premian la creatividad en la elaboración de estas pequeñas porciones.
urunagamariaisabel, Mercedes Delgado de Miguel and Lana Mihajlović1 Comment-
Level:
Sous Chef
Lo que nos gusta el tapeo!!!
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