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Maku Oya posted an update
Hola compis! Necesito vuestro sabio consejo. ¿Os acordáis de los corazones de botillo que estoy haciendo para el concurso de pinchos? Pues tengo una duda porque como soy muy novata en la cocina no tengo mucha idea de combinaciones y contrastes.
La cuestión es que estaba pensando que como el corazon de patata y botillo va calentito y crujiente ¿Quedaría bien que la crema de repollo que va en la base vaya fría para que se note ese contraste? O mejor que vaya caliente.
Gracias 😊
Rosalynn Torres Condori and Mercedes Minaya Palacios5 Comments-
Level:
Sous Chef
Sin dudarlo caliente o templada , pero fría no porque el pincho quedaría frío enseguida y no le pega para nada.
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@mercedesminayapalaciosgmail-com Muchas gracias por el consejo 🫂
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Level:
Sous Chef
@nyraxx4-1fa07c es mi opinión, pero la cocina es acierto y error, haz pruebas y lo vas viendo
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@mercedesminayapalaciosgmail-com Si, aún tengo tiempo de hacer más pruebas porque empieza la movida el día 30
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Level:
Sous Chef
Si tienes alguna duda más lo comentamos
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