Level: Stagier

Un estupendo plato. Y me vas a permitir que cuente su historia.

La Quiche Lorraine se creó en la región de Lorena, en el noreste de Francia, una zona con influencia alemana, de donde proviene la palabra “quiche” (del alemán Kuchen, que significa pastel). Nació como una humilde tarta salada de campo, inicialmente con masa quebrada, huevos, crema fresca y tocino, que se popularizó y evolucionó hasta convertirse en un ícono de la cocina francesa.

Puntos clave de su origen:

Región: Lorena, Francia.

Etimología: La palabra “quiche” viene del alemán Kuchen (pastel) debido a la influencia germánica en la región.

Ingredientes originales: Masa quebrada, huevos, crema fresca y tocino ahumado (panceta).

Evolución: Con el tiempo, se le añadieron otros ingredientes como el queso, aunque no era parte de la receta original.

Tanto la ciudad de Lorenz como la de Alsacia. Son regiones históricas del noreste de Francia, conocidas por su rica cultura mixta franco-alemana y su disputa histórica entre ambos países, especialmente tras ser anexionadas por Alemania en 1871 y devueltas a Francia tras la Primera Guerra Mundial, consolidándose hoy en la región del Gran Este y siendo importantes centros culturales y turísticos. Geográficamente, se sitúan al este de Francia, marcando la frontera con Alemania, con Alsacia en el valle del Rin y Lorena en el valle del Mosela.

Level: Executive Chef

Tiene una pinta estupenda!!

Looks delicious…