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Mercedes Minaya Palacios posted an update
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Sous Chef
Me apetecía hacer salmón ahumado marinado con eneldo.
Manos a la obra aquí dejo el resultado.
Para ello utilice sal ahumada y lo cubrí del todo junto con eneldo fresco, lo tuve 24 horas y después lave la sal y seque muy bien.
Tenia un sabor espectacular, gusto mucho y no quedó nada.
Lo puse con una salsa aparte que hice con apio, pepinillo, cebollitas encurtidas , zanahoria encurtidas, mahonesa y muy muy triturado.
La presentación es con hiladura de huevo
Mercedes Delgado de Miguel, Maloles Muñoz and 4 others5 Comments-
Level:
Sous Chef
Recetaza, Mercedes!!!!!
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com pedro no lo comía porque no le gustaba y este le encantó, menuda sorpresa para bien, dice que estaba espectacular
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Stagier
Esa técnica para “cocinar” el salmón es espectacular y el resultado ya te lo dijeron tus comensales.
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Level:
Executive Chef
Uf, que rico !!! No me puede gustar mas 😍
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Level:
Stagier
Qué delicia, me encanta
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