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Leonardo Cartes posted an update
Rumtopf 1 año y 9 meses
Una vez alguien me dijo que habÃa ciertos grados de poesÃa en el acto de preservar sabores en ron y hoy en dÃa creo entender el porqué
Han pasado ya dos veranos, dos cultivos y cosechas que han sido completamente distintas y que se han visto reflejadas en el ron
Cuando esta conserva tenÃa un año el ron presentó tonalidades rojizas y moradas, sabores a bayas que predominaban
Ahora los tonos son anaranjados, su sabor es más difÃcil de explicar primero te envuelve con notas de durazno, hay cierto ácido como manzana y naranja que terminan nuevamente en frutos rojos
Hoy me encuentro en otra ciudad, con otro clima, con otras frutas que no se daban donde empezó todo
El rumtopf podrÃa ser otra de las tantas cartas de amor que la humanidad ha dedicado a la gastronomÃa y que la poesÃa que las envuelve es el hecho de que nunca serán iguales
Cartas con sabores de veranos pasados, cartas de un lugar al que tal vez nunca volveré
Cartas que escribà con azúcar y que guardé en ron
Lana Mihajlović, Eneyda Suñer Rivas and Judy Keegan1 Comment-
Your posts are like romantic poetry. Very descriptive, so much so that it entices me to now try this.
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