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Jorge González Vidal posted an update
4 months ago (edited)
Polvorón tradicional
Riquísimos los polvorones hechos con la receta del nuevo curso de Postres Navideños de Hans Ovando y Elena Adell.
En mi trabajo, que les llevé para que los probaran, ya me han pedido la receta.
Y es que ese sabor de la harina tostada, las avellanas y las almendras tostaditas le dan un aroma especial, un sabor que te evoca a la infancia, y a esos momentos navideños tan especiales.
Vanessa Macarro García, KIM TUYEN PHO and 3 others7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Jorgeeeee! 👋
¡Qué gusto ver este entusiasmo y dedicación para tus compañeros de trabajo!
La textura de tus polvorones se ve perfecta: ese craquelado sutil en los bordes, el espolvoreado de azúcar generoso pero delicado y la forma bien definida dicen mucho de tu atención al detalle.✨
¿Te resultó complejo tostar las harinas y frutos secos sin que se pasaran de punto?
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@soldamiani Hola Sol 🌞😜 Pues la verdad es que si, que la lié un poco con el horno, porque metí a tostar todo junto la harina, las almendras y las avellanas, y cuando lo saqué estaban calcinadas 🔥 tuve que meter otras almendras y otras avellanas al horno y no quitarles el ojo de encima. El resto todo en orden 🙂
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Level:
Scoolinary Team
@jorgevidal88 Cosas que pasan,.. Lo bueno es que ya les tomaste el tiempo y la próxima no pasará. ¿Guardas las recetas en un cuaderno o las consultas siempre desde nuestra web?
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@soldamiani la decargo en PDF y las guardo en el pc, para poder consultarlas siempre en cualquier momento
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Level:
Scoolinary Team
@jorgevidal88 Bien. Gracias por compartir
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Level:
Sous Chef
Se ven fantásticos
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Level:
Sous Chef
These look wonderful, Jorge! So festive and full of that cozy Christmas spirit.
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