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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
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Stagier
#FoldingChallenge.
Aprovechando que la presenté hace unos días, os traigo mi receta de empanada rellena de pisto. A mí me cuesta dos días hacer esta receta. El primer día trituro tomates y los pongo en una olla para hacer un sofrito. Cuando ha reducido bastante, le saco aceite y sofrío pimientos rojos y verdes, ajos y cebolla, reservo el aceite del sofrito y mezclo el tomate y las verduras; cuando está todo conjuntado, lo cuelo, añado un par de latas de ventresca de atún en trozos no muy grandes y unos huevos duros en dados, mezclo bien y reservo. Al día siguiente, hago una masa de empanada con harina, huevo, leche, sal y; aquí va lo mejor, el aceite del sofrito. La masa la divido en dos, pongo una parte en una bandeja con papel de horno y le añado el sofrito, tapo con la otra masa, cierro los bordes, pincho con un tenedor y la pinto con aceite del sofrito. Cuando lleva unos 20 minutos de horneado, la pinto con huevo batido y la termino de hornear. El resultado es impresionante.
vinotecaiarrar, Judy Keegan and 8 others19 Comments-
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Stagier
Qué delicia. La masa con el aceite del sofrito tiene que estar deliciosa y ese relleno se ve muy jugoso. Gracias por explicar el proceso
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Stagier
@mercedesdelgado1977gmail-com para mí es un placer, aquí aprendemos unos de otros.
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¡Se ve delicioso!
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Sous Chef
Esos trucos valen oro… ¡Gracias por compartirlos! Suena -y se ve- deliciosa!!
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Stagier
@beatriztorijagmail-com y para tí te propongo “PULPO”. ¿Aceptas?
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Level:
Sous Chef
Two days of love and patience, and it shows! The filling looks so rich and flavorful. Beautiful work for the #FoldingChallenge! 😍
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Level:
Stagier
@lanamihajlovic y su tú también aceptas”, te propongo “QUE SEA DULCE”.
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Level:
Sous Chef
@cecu6669hotmail-com I would love to make a sweet version of empanadas. Is that what you meant?
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Level:
Stagier
@lanamihajlovic Exacto. Esperamos con ansia tu propuesta.
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Sous Chef
@cecu6669hotmail-com I would also like to see a sweet version of the stuffed dough from your side ☺️
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Executive Chef
Estas recetas de calma y paciencia no dan mas que buenos resultados. Merece la pena el tiempo invertido.
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Stagier
@loles-mhotmail-com @loles-mhotmail-com ya que lo insinuó @soldamiani, si aceptas el reto te propongo “POLLO”. Te acabo de dejar un marrón, jajaja.
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Scoolinary Team
¡Hola Ttore! 😎
Solo con leer tu proceso ya se siente el respeto que le tenés al oficio. Y la foto no se queda atrás: esa capa crujiente y dorada contrasta con el relleno jugoso, bien distribuido y lleno de color. ¡Un emplatado honesto y tentador, sin disfraces!
✨ ¿Cuál es tu número 1 cuando se trata de ingredientes que aportan profundidad a un sofrito? ¿Juegas con alguna especia secreta o dejas que hable el aceite?
¿Te animas a pasarle el antojo a alguien más? Te propongo que retes a otro Scoolinar y le sugieras que se anime a incorporar el ingrediente que quieras. Recuerda arrobarlo en comentarios si lo haces. No es obligatorio.
¡Vamos a ver qué sale de ese cruce! 😏
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Stagier
@soldamiani ¡Con retos a mí! jajajaja. Acepto.
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Level:
Stagier
@soldamiani ¿Pero yo reto a otra persona y le digo un ingrediente y esa persona lo tiene que hacer o ella me dice el ingrediente y yo lo hago?
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Level:
Scoolinary Team
@cecu6669hotmail-com Tú arrobas y sugieres. Por ejemplo: a Maloles le sugieres usar langostinos
Recuerda arrobar a ese user. Pon @ y las primeras letras de su nombre y debería aparecerte. Cualquier cosa me dices
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Executive Chef
@soldamiani Pero Solllll . Ains que has cambiado las bases del reto ? La próxima vez las quiero firmadas ante notario 🤣🤣
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Por error de tipeo puse que terminaba el 11 y era el 16 del 11. #Tanfindeañoqueduele jaja Abrazo
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