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Betzabé Medina Alcántara posted an update
a week ago (edited)
Para cerrar participaciĂłn, les presento mi pan de muerto, toda una oda a la paciencia, saber respetar los tiempos de fermentaciĂłn es un reto, pero hacer los huesitos si es un desafĂo a la paciencia jajajaja!! Pero en serio recomiendo la experiencia, como mexicana me apena decir que no habia hecho este pan antes, 🤭 la receta de la chef Paloma Ortiz es ideal!! El resultado es un pan suave y muy aromático!! Toda una experiencia!! No duden tomar el curso de comida de dia de muertos!! #MexicanChallenge
Nivel: Amateur
Antonio Salvador Moreno Carretero, Mercedes Delgado de Miguel and 9 others10 Comments-
Level:
Stagier
QuĂ© bonito tu pan, ¡Y seguro que riquĂsimo! Buen trabajo!
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Muchas gracias Beatriz! Realmente si quedó rico, ojalá pudiera compartir contigo uno o muchos!!
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Level:
Stagier
@betzamedina 🥰🥰🥰
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Level:
Executive Chef
Por favor, quĂ© bonito te ha quedado! Lo tengo pendiente para hacer. Me llama mucho la atenciĂłn desde que lo vi hace tiempo en internet pero nunca me decidĂ.
Preciosas fotos por cierto😍
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Seguramente el dĂa que lo hagas te va a quedar espectacular!! Es un pan muy aromático en nariz y boca! Te lo recomiendo!!
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Level:
Executive Chef
@betzamedina Espero que siiii ❤
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Level:
Stagier
This looks beautiful! The lighting, the marigolds, and that soft sugar crust… it all feels like such a heartfelt tribute. I haven’t made this recipe yet, but it’s definitely on my list! You’ve captured both the spirit and the soul of the tradition perfectly.
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Muchas gracias mi querida Lana!! DeberĂas intentarlo!! Estoy segura que te va a quedar espectacular!!! Ya eres Mexicana honoraria!!
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Level:
Stagier
Me encantarĂa probar tu pan, la muestra es una maravilla
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Betza! 🌼 QuĂ© manera tan hermosa de cerrar tu participaciĂłn, ¡tu pan de muerto es pura tradiciĂłn y arte!
La textura luce esponjosa, con una miga uniforme y un horneado que se nota bien controlado. El glaseado de azĂşcar está muy bien distribuido y los huesitos tienen buena proporciĂłn, ¡aunque sĂ que requieren paciencia! El montaje con las flores de cempasĂşchil y la pizarra oscura genera un contraste espectacular, digno de vitrina. Si en un futuro quieres ir un paso más allá, podrĂas jugar con la altura en la presentaciĂłn o probar distintas formas de luz para resaltar aĂşn más los relieves del pan.
ÂżQuĂ© parte del proceso volverĂas a repetir solo por disfrute? Y ahora que rompiste el hielo con esta receta, Âżhay otra preparaciĂłn mexicana que siempre hayas querido dominar?
¡Te felicito por animarte a preparar un clásico de tu cultura! Nos encantará seguir acompañando tu camino panadero 🤗✨
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