-
Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Sous Chef
Jamón de pato curado.
Este magret está curado en casa.
Lo mismo que el lomo, 20 dÃas, primero con sal gorda cubierto durante 24 h.
Después lavar la sal y curar con especias al gusto y envolver en una gasa bien cubierto.
Después meter al frigorÃfico y dar la vuelta cada dÃa.
Asà hasta que pasa los 20 dÃas.
Después descubrir y listo para comer
Mercedes Delgado de Miguel, Maloles Muñoz and 2 others6 Comments-
Level:
Sous Chef
That looks amazing! 👌
-
Level:
Executive Chef
Que pintaza tiene amiga ! Gracias por compartir ❤️
-
Level:
Stagier
Qué pinta más buena tiene.
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué belleza de curado casero! El color intenso del magret, el brillo de la grasa bien definida y ese toque rústico del exterior lo hacen ver irresistible. Además, la foto tiene una luz suave que realza cada textura, ¡muy bien lograda! 📸👏
¿Qué tipo de canapé harÃas tú con este jamón? ¿Te irÃas por un contraste agridulce tipo chutney de mango y pan de especias o prefieres algo más clásico, como pan de centeno y crema de queso de cabra? -
Level:
Sous Chef
Me gusta en láminas en ensaladas
-
Level:
Stagier
Qué delicia, gracias por compartir
-
