-
Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Stagier
Pincho de Buñuelo de Chistorra y Pincho de Queso Cheddar rebozado.
Del Curso de Pinchos y Tapas Imprescindibles Españolas de Koldo Royo.
Quedaron ricos pero en algunos de los de queso, el queso se escapó. ¿Algún truco para evitarlo?
Mary Elena Nava Wuetter, Judy Keegan and 7 others10 Comments-
Tienen muy buena pintaaaa!!! yo congelo el queso antes de rebozarlos y asà no se me escapa, pero supongo que habrá otros trucos.
☺
1-
Level:
Stagier
@vanessa-macarro-garcia muchas gracias Vanessa. Me apunto el tip para probarlo otro dÃa.
1
-
-
Level:
Sous Chef
Muy vistosos y originales
1-
Level:
Stagier
@mercedesminayapalaciosgmail-com muchas gracias Mercedes
-
-
Level:
Scoolinary Team
Mercedes,gracias por compartir el resultado del curso del chef Koldo.
La presentación está muy cuidada, los buñuelos tienen volumen, color atractivo y la idea de clavarlos en los palillos da un aire muy original. Respecto a los de queso: sÃ, ¡es todo un reto que no se escapen en la fritura! Te paso un tip práctico: congela ligeramente los cubitos de queso antes de rebozarlos. Esto ayuda a que el interior se derrita más lentamente y no reviente el rebozado. Y asegúrate de sellar bien toda la superficie, sin dejar huequitos.
¿Probaste con algún otro queso además del cheddar? A veces los más curados o de pasta más firme aguantan mejor.
Ya nos cuentas si la próxima vez que los prepares aplicas algunos de estos tips y que tal salen.😊1-
Level:
Stagier
@sussan_scoolinaryteam muchas gracias Sussan, me apunto todos los tips para la próxima
-
-
Level:
Sous Chef
These sound dangerously delicious! But honestly… escaped or not, I’d eat a whole tray of these! 😄
1-
Level:
Stagier
@lanamihajlovic están buenÃsimos, seguro que te encantarian
-
-
I like the uniqueness of how these have cooked. It gives them an interesting shape when presenting.
1-
Level:
Stagier
@judyrusselllive-com-au muchas gracias
-
-
