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Nerea Maiztegi Santillán posted an update
8 months ago (edited)
Hoy comparto mi versión de la Ensalada César. Me he basado en la ensalada césar del curso que realicé de Ensaladas Creativas de la grandísima Juliana López May 🤗.
@Scoolinary_es
@julianalopezmay
Lana Mihajlović, Judy Keegan and 6 others5 Comments-
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Scoolinary Team
Gracias por compartir tu versión de la Ensalada César, ¡se ve súper fresca y generosa!
Has conseguido un buen contraste de texturas entre el crujiente del pan, la cremosidad del aderezo y las láminas de queso, ¡eso suma mucho! El mix de hojas tiene un color muy vivo y natural, pero podrías jugar un poco más con distribución para que el emplatado gane un poquito más de altura.
Cuéntanos, ¿cuál es el siguiente curso que vas a ver o en qué temas de cocina estás interesada?. Vas por muy buen camino, Nerea.Este tipo de prácticas son clave para ir afinando tu mirada técnica y estética. ¡Sigue así! 🙌
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@Sussan Estela Olaya muchas gracias 🤗 estoy realizando el curso de elaboraciones y conceptos de cocina básica en casa.
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Level:
Scoolinary Team
@undefined Qué bien, Nerea! Ese curso de elaboraciones y conceptos de cocina básica es una excelente base para desarrollar técnica y seguridad en cocina. Te va a dar muchísimos recursos que luego puedes aplicar y adaptar a tus propios platos, como esa ensalada César que compartiste.
Aprovecha mucho las prácticas y no dudes en experimentar con pequeños detalles de presentación y combinación de sabores. Me encantará ver más de tus preparaciones mientras sigues avanzando. ¡A por ello, Nerea! ✨
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Scoolinary Team
¡Qué alegría ver tu versión de la César inspirada en Juliana López May! La foto tiene buena luz natural y se nota frescura en los ingredientes. El crujiente del pan y los cortes del queso están muy bien integrados visualmente.
¿Cuál es tu número 1 cuando se trata de toques personales en ensaladas clásicas? ¿Prefieres aportar desde el aderezo, la textura o algún ingrediente sorpresa?
Tu plato demuestra que incluso las recetas más conocidas tienen espacio para tu estilo personal. Si te apetece, comparte esta foto en tus historias y etiqueta a @scoolinary_es y a Juliana, seguro le encantaría verla 😊 -
Nice job with the plating and dressing swirl!
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