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Sónia Maria Rodrigues Quintela posted an update
Lana Mihajlović, Judy Keegan and 3 others3 Comments-
sao areias de cascais com a versao de areias de cascais com canela
uns biscoitos da docaria portuguesa
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Level:
Scoolinary Team
@sonia-macariogmail-com Olá Sonia! 🤗 Que alegria ver essas Areias de Cascais… e com versão com canela ainda por cima!
As fotos mostram um processo super caprichado: desde a modelagem bem uniforme na fase crua, até o resultado final com craquelado lindo e acabamento com açúcar. Estão super fotogênicas! Só um detalhe a ajustar: algumas com canela parecem um pouco mais escuras, talvez valha testar um tempo de forno menor ou mudar a altura da assadeira para equilibrar.
Qual é a parte mais desafiadora para você quando trabalha com massas que precisam manter a forma no forno? E qual foi a primeira vez que você preparou um doce tradicional português? 🍪
Tem algum outro clássico da doçaria portuguesa que você quer dominar nos próximos meses? 😍
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Level:
Scoolinary Team
Olá Sonia!
Que prazer ver todo o teu processo tão bem documentado, desde a massa até aos biscoitos prontos para servir. As areias de Cascais que preparaste têm um formato muito regular e uma textura que parece crocante por fora e macia por dentro. A versão com canela também está super apelativa, com esse contraste de cor que dá um toque mais rústico e acolhedor.
Adorei como conseguiste manter a uniformidade no tamanho e na forma, algo que nem sempre é fácil no inÃcio. Como sentiste o manuseio da massa? Notaste alguma diferença entre as com canela e as sem, em termos de cozedura ou textura?
Parabéns! Estás a dar passos firmes e com muita atenção aos detalhes. Continua a cozinhar e a partilhar assim! 🧡🍪
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