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Estefania Lozano Ragel posted an update
Level:
Stagier
Hola a todos por aqui os dejo un Salmorejo fresquito para combatir la ola de calor que esta haciendo, y unos pimientos fritos recolectado del huerto.
Lana Mihajlović, Beatriz Torija and 7 others11 Comments-
Level:
Scoolinary Team
El salmorejo tiene una textura sedosa y uniforme que habla de una buena emulsión y el topping de jamón y huevo está bien distribuido.Los pimientos tienen ese punto dorado perfecto y la sal en escamas resalta sin recargar. Muy bien aprovechada la luz natural en ambas fotos.
¿Has experimentado con otras guarniciones para el salmorejo, como uvas, almendras o incluso un toque crujiente? Podrían aportarle un giro muy interesante 🤔
Por si aún no viste este curso, te recomiendo “Iniciación a la Cocina Profesional: Sopas, Cremas y Potajes”: https://www.scoolinary.com/es/courses/iniciacion-cocina-sopas-cremas-potajes
Estoy segura de que te dará más ideas para cuando el clima baje… 🙌
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Level:
Stagier
@sussan_scoolinaryteam No me ha dado por probar otras guarniciones con el salmorejo aun.
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Se ve delicioso, y totalmente apetecible con este calor
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Estefi! ☀️ Este dúo es puro verano y se ve delicioso. El salmorejo tiene un color vibrante y el topping está distribuido con mimo (ese jamón nos llama). Los pimientos se ven dorados y brillantes, con ese toque de sal en escamas que los hace irresistibles. La luz natural que usaste aporta calidez y realismo, ¡casi se siente el frescor del tomate!
¿Cuál es tu número 1 cuando se trata de platos para combatir el calor? El salmorejo veo que es uno de tus aliados.
Y si te animas, sube esta foto a tus historias de Instagram y etiqueta a @Scoolinary_es para que más Scoolinars en tu zona se inspiren con tu propuesta 🌿📸
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Level:
Stagier
@soldamiani Otro de mis favoritos es el gazpacho que tambien lo hago a menudo
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Level:
Scoolinary Team
@estefania-lozanoarl-electronic-com Aquí otra fan del gazpacho. Lo probé por primera vez el año pasado allí en Madrid y me volvió loca. Y pensar que soy fan de Almodovar y Mujeres al borde de un ataque de nervios desde hace mil años. 😂 Nunca lo probé con alcohol, como lo hacen en la película
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Level:
Executive Chef
Ese salmorejo tiene un aspecto de 10!! Me daría un baño ahora mismo en él 🥰
Con los pimientos fritos, me encanta tomarlos en bocadillo, mojando la miga un poquitín con su aceitito 😋😋😋
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Level:
Stagier
@beatriztorijagmail-com Gracias a mi tambien me gusta comermelos asi mojando la miga en su aceite
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Level:
Stagier
Un plato que no debe faltar en verano.
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Level:
Executive Chef
Qué rico!! Ambos son deliciosos
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Level:
Sous Chef
That velvety Salmorejo looks incredibly refreshing, and those garden peppers… what a treat!
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