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Daniela Duran posted an update
Trabajo previo armando las cajas con Avocato Toast! Sandwich Croque Madame medialunas Croissant
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios and 6 others7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Qué gusto ver el cariño y el trabajo que hay detrás de estas cajas.
Las medialunas tienen un dorado muy parejo y un laminado que se nota bien cuidado.El contraste de texturas entre lo dulce y lo salado está muy bien equilibrado, ¡y esos avocado toast con tomatitos cherry y pesto suman un colorido precioso! Hay mucho criterio visual en el armado.
¿Tienes algún secreto o rutina para mantener la frescura del pan y las masas cuando armás las cajas? Y otra curiosidad… ¿cuál de todas estas preparaciones es la que más disfrutas hornear y por qué?. Gracias por compartirlo con la comunidad.🙌
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@sussan_scoolinaryteam como estasSusan los panes los preparo con anticipacion los congelo armados y crudos y 6 horas antes los saco del freezer dejo que leuden, los meto al horno y se hace la magia lo que mas me gusta es laminar ,dar forma a los panes y el resultado final cuando esta toda la comida en la caja.
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Level:
Executive Chef
Qué delicia!! 😋😋😋
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué producción tan completa y cuidada, Cjef Dani! 😍 La palta luce fresca y vibrante, incluso sobre la tostada ya montada. ¿Cuál es tu truco para conservarla asÃ? ¿Usás ácido, grasa o algún método de armado especÃfico para evitar que humedezca el pan antes del consumo? 🥑👨🍳
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@soldamiani como estas solo le pongo jugo de limon y la preparo en el momento
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Level:
Scoolinary Team
@Daniela-Duran ¡Si! Te preguntaba porque interpreto que se hacen envÃos de estas maravillosas cajas. Y como la palta tiende a oxidarse… esa era mi duda.
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@soldamiani si van en viaje y el acido citrico del limon ayuda a que no se oxide o que demore ese proceso
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