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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Scoolinar
Carpaccio de higo
Un Carpaccio refrescante de temporada
Los ingredientes como base van los higos aplastados, después rucula, jamón ibérico, pistachos partidos, toques de queso de Valdeon, que contrasta con el dulce del carpaccio, un buen toque de aove que le ha e resaltar,tar al plato.
Se nos hizo poco, la próxima vez uno por persona.
Betzabé Medina Alcántara, Janna Pecina and 5 others6 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Mercedes,gracias por compartir esta maravilla de plato, ¡dan ganas de probarlo ya! .
La combinación de ingredientes es súper armónica, lo dulce del higo, el toque salino del jamón y ese contraste del queso de Valdeón hacen que se vea tan bien como debe saber.
Visualmente es muy apetecible, con buena distribución de colores y texturas y me encanta la foto con esos colores vibrantes.💯
¿Probaste otras combinaciones de carpaccio dulce-salado en algún curso de Scoolinary? ¡Este está para repetir sin duda! ✨
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Level:
Executive Chef
Qué bueno ese carpaccio. Me encantan los higos y si están tan bien acompañados mucho mas 😋
2 -
Level:
Scoolinar
Tiene una pinta increÃble… ¡me apunto la combinación!!!
1 -
Level:
Scoolinar
The contrast between the sweet figs and sharp Valdeón is beautiful and that touch of pistachio adds the perfect crunch. Definitely one per person next time!
1-
Level:
Scoolinar
@Lana Mihajlović tienes razón , uno por persona,
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Level:
Scoolinar
Se ve delicioso, fresco, elegante y colorido!!! ese carpaccio y un vinito… es lo que necesito en estos momentos
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