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Daniela Duran posted an update
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Scoolinar
Luego de unos dias de impass por una gripita volvemos con este arroz al tomate con mejillones
KIM TUYEN PHO, Arle Martinez and 4 others4 Comments-
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Scoolinary Team
Tu arroz al tomate con mejillones se ve sabrosÃsimo y con una textura melosa muy bien lograda. El brillo en la superficie indica un sofrito bien trabajado, y la integración del marisco está muy bien resuelta. Como sugerencia técnica, podrÃas probar con un toque final de hierba fresca (como perejil o estragón) para dar contraste cromático y frescor al plato.
¿Cómo gestionás el punto del arroz en cocciones tan jugosas? ¿Sueles buscar un final más al dente o te inclinás por ese fondo más untuoso y cremoso?
¡A seguir cocinando asà de rico! Estoy para lo que necesites en tu próxima preparación 🙌-
Level:
Scoolinar
@undefined como estas Susan si me gusta mas cremoso el arroz nunca lo uso al dente y eso que en clase nos enseñaron que tanto la pasta como el arroz el punto debia ser al dente pues no comparto ese criterio incluso cuestione el porque y no se supo decir el porque ! En fin el toque verde es verdad me falto jiiiii y para lograr la hidratacion un ratitoa antes le vuelco la pulpa de tomate de muy buena calidad para lograr ese brillo y cremosidad
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Level:
Scoolinar
Se ve delicioso
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Level:
Scoolinar
Me encantan los arroces melosos, me alegro que estés mejor!!!
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