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Luisa María Diaz posted an update
Tartas de hojaldre, crema y fruta fresca.
Os enseño los postres de esta semana.
Ya va haciendo calor, y la mezcla del dulzor de la crema, la frescura de la fruta y el crocante del hojaldre, forman un conjunto espectacular.
Una sólo con mango, la otra con plátano, frambuesa y mango.
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and Sussan Estela Olaya2 Comments-
Level:
Executive Chef
Qué ricas las tartas con fruta 😋
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Level:
Scoolinary Team
¡Tus tartas te han quedado preciosas!
El hojaldre luce dorado y bien desarrollado, con un laminado que se nota crujiente y parejo. La disposición de la fruta es limpia, ordenada y con un juego de colores muy agradable a la vista. Me encanta la combinación mango-crema es siempre un acierto y sumarle plátano y frambuesa en la segunda opción le da variedad pero sin perder armonía.
¿Qué te inspiró a trabajar con estas frutas en particular? ¿Estás explorando opciones más frescas para esta temporada o buscando perfeccionar el trabajo con hojaldre?
Gracias por hacernos parte de tu proceso. Si quieres seguir profundizando en técnicas de tartas o masas laminadas, hay cursos de pastelería moderna y clásicos renovados que te pueden encantar.✨Masas y Recetas con Hojaldre: https://www.scoolinary.com/es/courses/masas-recetas-hojaldre
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