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Beatriz Torija Sigüenza posted an update
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Scoolinar
Pehchuga de pollo cocinada a baja temperatura (65°, 60 min) y luego marcada en la plancha. Acompañada de hummus tradicional. Con un toque de naranja (en el hummus un poco de zumo y de ralladura).
Un plato completo, saludable y riquísimo
Lana Mihajlović, KIM TUYEN PHO and 6 others11 Comments-
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Scoolinar
Saludable y delicioso!! Me acabas de inspirar
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@undefined cómo me alegra oir eso!!! Si lo preparas, no dudes en contarnos. 🥰
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Scoolinary Team
Me gusta cómo aplicaste la cocción a baja temperatura, cuidando tiempos y grados exactos. Se nota en la foto lo jugosa y uniforme que quedó la pechuga. Además, marcarla en la plancha siempre suma ese toque dorado y un contraste de sabor que realza mucho el conjunto.
El hummus con zumo y ralladura de naranja me parece una idea genial, fresca y con un punto cítrico que seguro equilibra perfecto el plato. Me gusta que te animes a darle giros personales a recetas clásicas, esos pequeños matices marcan la diferencia.
Como sugerencia para futuras veces, podrías añadir un chorrito de aceite de oliva al emplatado. Aporta un brillo muy bonito en presentación.
Me alegra mucho que sigas compartiendo tus preparaciones y te animes con platos saludables y equilibrados como este.
¿Has pensado en probar esta técnica de cocción con otra proteína? Un lomo de pescado blanco o incluso pavo podría quedar estupendo y sería interesante ver cómo se adapta con ese hummus tan aromático.
Gracias por compartirlo.❤️
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Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam justo después de la foto, añadí un poco de aceite 🤣🤣🤣 es que emplaté el pollo encima del hummus, y no veía cómo poner el aceite y que quedara bonito… así que lo omití para la foto… pero para comer sí, ya ouse un poquito jijiji
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Scoolinar
Suena delicioso
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Scoolinar
@mercedesdelgado1977gmail-com sí que lo está, gracias, Mercedes
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Scoolinar
Buena combinación con el hummus
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Scoolinar
@mercedesminayapalaciosgmail-com si, y como la pechuga hecha a baja temperatura queda tan jugosa, es muy gustoso de comer 🥰
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Scoolinary Team
Se me hace agua a la boca. Me encanta el emplatado. Sencillo y atrayente.
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Scoolinar
@soldamiani sencillo y riquísimo. Quiza debía haber puesto el pollo más hacia un lado, no justo encima, para así poner un chorritín de aceite sobre el hummus. Cosillas que ves después, una vez hecha la foto. Para la próxima 😅
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Scoolinar
Precise cooking on the chicken keeps it juicy, and that final grilling adds just the right char. The twist of orange in the hummus is such a bright idea. It must add a fresh, aromatic lift to the whole dish. Simple, refined, and full of flavor!
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