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Maloles Muñoz posted an update
2 weeks ago (edited)
Level:
Sous Chef
Cheesecake
Petits Gâteaux Segunda Colección
#BachourChallenge
Perfil : Amateur
ElegĂ esta receta porque me pareciĂł una genialidad simular un queso Camembert. Además la presentaciĂłn con esa cajita me enamorĂł desde el minuto uno😍. Hacia tiempo que no sacaba mis pinceles y era una ocasiĂłn perfecta para ello.
Lo más desafiante han sido varias cosas:
El baño del chocolate. Los dos primeros no hubo problema pero en el resto la brocheta se salĂa y costaba volver a sujetarla. Sin duda el corte, misiĂłn casi imposible no estropear la capa de chocolate y arrastrar el interior. La fotografĂa ha sido algo complicada por la luz. TambiĂ©n el hacer la cajita y ajustarla a mis moldes, por no hablar de la etiqueta😅
Vamos, que lo que parecĂa fácil no lo ha sido tanto. Pero estoy contenta teniendo en cuenta que es la primera vez que lo hago.
La primera fotografĂa es la que sale en la lecciĂłn, es mi rĂ©plica.
No quiero pensar cĂłmo estará el original porque este está “pa morir” de rico 😍
Sin duda ha sido un reto muy especial que he disfrutado mucho😊
Mercedes Delgado de Miguel, Sol Damiani and 9 others26 Comments-
Level:
Scoolinar
AsĂ no se puede…..quien puede competir con vos ??? SOS muy grosaaaa!! Te admiro mucho ..sabelo!!!
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Level:
Sous Chef
@stellagaglianogmail-com Stella!!! Me siento muy honrada con tus palabras porque yo te admiro mucho tambiĂ©n. Eres muy grande y tus trabajos son impecables❤
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Level:
Scoolinary Team
¡Bravo Maloles, quĂ© maravilla de resultado! 👏🏼👏🏼👏🏼.
Lograste replicar la presentación original, incluso el estilo de la foto: la iluminación suave, la edición, el encuadre… todo transmite ese aire delicado y elegante del postre de la lección. De verdad que has cuidado cada detalle, desde la textura del “queso” hasta la cajita, que te quedó preciosa.
Puedo ver el esfuerzo que pusiste en todo el proceso, ¡y vaya que valió la pena!
Entiendo lo que comentas del baño de chocolate y el corte, son partes realmente delicadas, pero lo resolviste muy bien y se ve impecable en la foto del interior.
Me alegra que hayas disfrutado el reto a pesar de las dificultades, eso también forma parte del aprendizaje.
¡Felicitaciones por un trabajo tan completo y bien logrado! ❤️
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Muchas gracias Sussan. Cuanto me alegro que te guste. Si, lo he disfrutado mucho y claro que ha sido un aprendizaje. Aunque algunas cosas se vean “fáciles” en los videos como el baño del chocolate Ăł el corte luego en la práctica no lo es tanto, al menos para los que no somos profesionales y no hacemos algo asĂ a diario.
Me ha quedado una tranquilidad increĂble, he podido hacer el reto y estoy satisfecha con el resultado😊
Gracias por estos retos tan increĂbles que nos ayudan a crecer❤
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com
¡QuĂ© alegrĂa leerte, Maloles! Se nota todo el cariño y la dedicaciĂłn que pusiste en tu trabajo, y eso es lo que realmente hace la diferencia. Justamente de eso se trata el reto: de aprender, animarse a probar cosas nuevas y disfrutar del proceso, más allá del resultado. ¡Y tĂş lo lograste con creces! 💯Gracias a ti por sumarte con tanto entusiasmo y compartir tu evoluciĂłn con nosotros. ¡Seguimos creciendo juntos!❤️
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Level:
Sous Chef
@undefined Un abrazo Sussan🤗
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Level:
Scoolinar
Wow, your dedication really shines through in this cheesecake journey! Simulating a Camembert and crafting that little box shows incredible creativity and attention to detail. Those tricky chocolate dips and the perfect cut are challenges many can relate to, but your passion clearly conquered them all. Proud of your “pa morir” masterpiece! 💞
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Level:
Sous Chef
@lanamihajlovic MuchĂsimas gracias Lana. Siempre tan amable en tus comentarios. Un abrazo❤
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Level:
Scoolinar
It’s soooo lovely
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Level:
Sous Chef
@undefined Muchisimas gracias Ksenia❤
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Scoolinar
Hermoso
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Level:
Sous Chef
@Daniela-Duran Muchas gracias Daniela❤
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Level:
Scoolinar
Woow 😍
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Level:
Sous Chef
@Racha Muchas gracias❤
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Level:
Scoolinar
Impecable, Maloles. QuĂ© maravilla de dulce, quĂ© replica más perfecta, y cuánto trabajo y detalle le has echado. Aplauso lento 👏👏👏👏
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com MuchĂsimas Beatriz. Replicar las recetas de Bachour siempre es un lujo. Y esos sabores tan ricos, verdad? ❤
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Level:
Scoolinar
@undefined buff, ya lo creo. A mi me tiene enganchadĂsima. Independientemente del reto, me apetece seguir explorando alguna de sus elaboraciones
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Level:
Scoolinary Team
¡Oh Dios santo! ¡Gran trabajo, Lo!
En cuanto a la PresentaciĂłn has replicado muy bien (perfectamente dirĂa) el concepto visual, usando la cajita y el papel encerado. Esto le da un toque super autĂ©ntico. Me gusta la textura que le has dado a la superficie del cheesecake, muy parecida a la de un queso real. ¡Bravo!La cobertura de chocolate blanco se ve bastante bien lograda, aunque comentaste que costĂł bastante sujetar la brocheta y mantener el corte limpio. AĂşn asĂ, el acabado es ordenado y coherente con la estĂ©tica del plato. La forma cilĂndrica está bien definida y el interior se ve cremoso. Quizá podrĂamos mejorar el corte para lograr un borde más limpio, pero ¡gran esfuerzo! ¡Chapeaux!
En cuanto a la fotografĂa, la luz y el fondo neutro que elegiste están muy bien para resaltar el blanco del postre y el toque rojo intenso del corazĂłn de frambuesa (igual a la original).
Se nota que has dado TODO de tĂ misma (como sueles hacer) pero en este caso se nota con creces.
¡Felicitaciones, Sous Chef -casi Executive Chef- 😉!
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Level:
Sous Chef
@undefined MuchĂsimas gracias Sol! Cuanto me alegro que te guste. La verdad es que he disfrutado muchĂsimo con este reto. No tuve ninguna duda de lo que harĂa cuando dijiste que seria Bachour. Este pastelito es muy especial y riquĂsimo , riquĂsimo ! Y ya con esa cajita es una genialidad..Seria un sueño tener la original. Por lo que he podido ver en todas las fotos de sus redes, etc. donde busquĂ© para ver la etiqueta parece que sea de madera. Cuanto darĂa por probar el original y guardar esa cajita.
Estoy algo disgustada con el corte, se me rompĂan todos pero habĂa que ponerlo. A ver si practicando consigo que no se rompa. Pero estoy muy muy contenta con el resultado😉
Y siiiii, ya va quedando poco para ser Executive Chef 😊
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Un LUJAZO tenerte en esta Comunidad😍
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Un LUJAZO tenerte en esta Comunidad😍
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Scoolinary Team
Una cosa más: si aún no lo hiciste, comparte estas fotazas en tus stories arrobando al Chef. Estoy segura que si Bachour las ve, las comparte.
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Level:
Sous Chef
@undefined Ya mismo lo subo!!! Estoy preparando post😅
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Scoolinar
Bravo Maloles, lo replicaste a la perfección. Se nota toda la dedicación ,el esfuerzo y el cariño que pones en cada una de tus creaciones.
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Level:
Sous Chef
@undefined MuchĂsimas gracias Mercedes. Es inevitable poner cariño con estas maravillosas recetas del maestro Bachour. A ti te pasa igual. ❤
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