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Beatriz Torija posted an update
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Scoolinar
Perdón, porque la foto no es muy buena… la he hecho asÃ, un poco rápido, con el plato ya en la mesa
😅 Son unos espárragos trigueros hechos a la plancha, con una vinagreta de miel y un poco de parmesano rallado por encima. Sencillo, rápido y ¡delicioso!
KIM TUYEN PHO, Lana Mihajlović and 5 others9 Comments-
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Scoolinary Team
¡Beatriz, qué rico se ve eso! A veces los platos hechos asÃ, al momento y sin tanta vuelta, son los que más se disfrutan. La combinación de la vinagreta de miel con el parmesano me parece una idea genial, seguro le da un toque diferente a los espárragos.
¿Sueles usar esa vinagreta en otras recetas también? Y también me preguntaba ¿Has probado cambiar la miel por algún sirope o usar otro tipo de queso para variar un poco la receta?
Gracias por compartirlo.🫶🏻
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Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam si, Sussan, es una vinagreta que a veces uso en alguna ensalada también, pero no sustituyo la miel… serÃa un pecado en mi caso. Vivo en una zona con bastante producción de miel, tiene denominación de origen (miel de la Alcarria), me la suministra directamente un apicultor de la zona 🍯🐝
Y respecto al queso, con parmesano es como más me gusta, pero a veces me ha pillado sin tener, y pongo otro, el que tenga por casa, que sea curado, eso si 😘
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com
¡Qué maravilla, Beatriz! Ahora entiendo por qué no sustituyes la miel… teniendo acceso directo a una miel con denominación de origen y de un apicultor local, es un verdadero tesoro. Me encanta que tengas ese vÃnculo con los productos de tu zona, le da aún más valor a lo que cocinamos. Y el parmesano siempre es un acierto, aunque está buenÃsimo también cómo adaptas la receta según lo que tengas a mano.
Gracias por compartirlo.❤️-
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Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam a veces vivir en una zona con colmenas relativamente cerca tiene sus problemillas también… alguna vez se ha escapado algún enjambre y han elegido mi tejado para hacer su colmena 🤨. Nos ha pasado ya dos veces, 😅 tiene que venir el apicultor con su traje para intentar llevárselas
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Sous Chef
Me encanta tu plato Beatriz. Se ve tan rico ! Tengo que probarlos con esa vinagreta 😉👏👏
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com una idea más para cuando andes con ‘overbooking’ de espárragos 🤣
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Siiiiii! jajajaja
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Scoolinar
No worries, the dish speaks for itself! Grilled wild asparagus with honey vinaigrette and Parmesan sounds like the perfect balance of smoky, sweet, and savory. Delicious indeed!
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Level:
Scoolinar
@lanamihajlovic si, el toque dulce de la miel, con el umami del parmesano creo que son la clave 🤗
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