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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
a week ago (edited)
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Scoolinar
Coca de San Juan Vegana
Para aprovechar la leche de soja que me quedaba y la crema pastelera de vainilla vegana, probé esta receta que vi de La Gloria Vegana.
La masa la aromaticé con ralladura de limón,agua de azahar y naranja confitada.
Una lleva el enrejado tÃpico con crema pastelera, azúcar perlado y trocitos de avellanas.
La otra lleva una capa fina de crema pastelera, azúcar perlado, pétalos de rosa y trocitos de chocolate negro con frambuesa.
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz and 3 others8 Comments-
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Scoolinary Team
Mercedes, que buena idea tuviste al aprovechar los ingredientes que tenÃas a mano para crear estas cocas veganas tan bonitas y con ese toque personal.
La combinación de ralladura de cÃtricos, agua de azahar y naranja confitada seguro aporta un aroma increÃble. Además, las fotos transmiten muy bien la textura esponjosa de la masa y ese acabado dorado tan apetecible. Me llamó mucho la atención el detalle de los pétalos de rosa, me parece un toque precioso. ¿Cuál de las dos versiones fue tu favorita al probarlas?. 😊
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan, quizás la de crema, pero las 2 están muy ricas
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Scoolinar
La coca de san Juan es algo delicioso… ¡qué interesante tu versión vegana!
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Scoolinar
@Beatriz Torija muchas gracias Beatriz,está buenÃsima
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Sous Chef
Menuda pinta tiene esa coca. Me ha entrado hambre nada más verla 😍😍😍
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Scoolinar
@Maloles Muñoz muchas gracias Maloles
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Scoolinar
What a beautifully creative take on Coca de San Juan! Gorgeous and delicious!
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Scoolinar
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana
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