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Daniela Duran posted an update
10 months ago (edited)
#BachourChallenge
Receta: Croissant Clasico
Curso: Croissant y Bolleria
Perfil Profesional
Lo mas desafiante es lograr los alveolos del interior del Croissant .
Los Croissant son parte de nuestros desayunos y meriendas .
Abdallah Albasha, Lana Mihajlović and 8 others12 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla, Daniela! Puedo ver el trabajo, la dedicación y el cariño que le pusiste a estos croissants. Los alveolos se ven espectaculares y el laminado está muy bien logrado, ¡felicidades por superar ese desafÃo! 💯.
Me gusta que además formen parte de tus desayunos y meriendas, seguro que son un éxito en casa. ¿Cuál fue el detalle o truco que más te ayudó a conseguir ese hojaldrado tan bonito? ¡Gracias por unirte al reto Bachour y compartir tu experiencia, es muy inspiradora! 🙂
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@sussan_scoolinaryteam lo que mas me ayudo fue comprar un horno profesional las preparaciones logran otra terminacion vamos por esas moñas jiiiii
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Level:
Scoolinary Team
@Daniela-Duran definitivamente tener un buen horno que este calibrado te van a dar un buen resultado en tus preparaciónes. Es una inversión vale totalmente la pena. Gracias Daniela por mostrarnos tus resultados unirte al reto.🚀
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Level:
Stagier
Buena pinta.
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Level:
Stagier
Qué ricos se ven y ese alveolado se ve magnÃfico. Yo quiero uno
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@mercedesdelgado1977gmail-com muchas gracias Mercedes te mando a ti
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Level:
Executive Chef
…¿Hay algo más delicioso que un croissant bien hecho?? Solo se me ocurre… 2 croissants 😆
Muy buen trabajo, enhorabuena!!
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@beatriztorijagmail-com gracias Beatriz te mando para la merienda saludos
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Level:
Executive Chef
@Daniela-Duran 🙌🙌🙌
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Level:
Executive Chef
Se ven deliciosos! Un trabajo excelente👏
1 -
Level:
Scoolinary Team
Daniela: la alveolatura de tu croissant demuestra un excelente dominio de la técnica de laminado y fermentación, ¡un logro que no es menor! La corteza luce uniforme y con un dorado apetitoso que resalta la calidad de la mantequilla. 🥐✨
Me gusta cómo siempre cuidas el entorno y la luz en las fotos, aportando un toque cálido y festivo. ¡Gran trabajo! -
Level:
Sous Chef
Absolutely stunning layers!
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