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Maloles Muñoz posted an update
10 months ago (edited)
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Executive Chef
Gracias a Beatriz @beatriztorijagmail-com conocí la receta de las nueces encurtidas del curso Introducción a los Encurtidos de Robert Ruiz Moreno.
Le comenté que las iba a hacer y ella me animó para así poder ir viendo evolución y resultados. Haber cómo se comportan en diferentes zonas, si el clima afecta al resultado ó no. Tenemos al menos 4 meses para ver qué sale de este invento que Robert Ruiz cuenta en su curso😉
Agua, vinagre y azúcar a partes iguales. En mi caso un bote de dos litros para hacer la prueba 🤣
Alguien mas se anima ?
Ksenia Vadaturskaia, Lana Mihajlović and 8 others16 Comments-
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Scoolinary Team
¡Maloles, me encanta tu iniciativa! Es precioso ver cómo entre Scoolinars se animan unos a otros a experimentar y compartir sus pruebas. Me parece genial que junto a Beatriz estén apostando por este proyecto de las nueces encurtidas, ¡ya quiero ver qué tal salen después de esos 4 meses!
La idea de ver cómo influye el clima en el resultado me parece súper interesante, porque a veces esos pequeños detalles marcan una gran diferencia en cocina. ¿Has pensado en tomar notas o fotos de cómo van cambiando con el tiempo? Podría ser lindo documentar ese proceso y ver después las diferencias entre regiones. ¡Te sigo de cerca en esta aventura!❤️
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Level:
Executive Chef
@undefined Siii, la idea de hacer un seguimiento conjunto fue de Beatriz y creo que será muy especial. He pensado que podríamos hacer foto por ejemplo al mes y publicarlo a la misma hora para que se aprecien juntas las fotos. Podríamos poner también la datos del lugar y temperatura .. si tienes alguna idea más sobre qué datos podemos añadir sería estupendo que nos digas😉
Que te parece
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com
¡Maloles, me encanta la idea!.
Va a ser súper interesante ver cómo evolucionan lado a lado. Lo de añadir la temperatura y el lugar es genial.
Se me ocurre que también podrían anotar la humedad ambiental (si la tienen a mano) y quizás una pequeña nota sobre el aspecto o aroma en cada foto , a veces esos detalles sensoriales cuentan mucho aunque no se vean en imagen. Incluso podrían incluir cuánto tiempo llevan encurtidas hasta ese momento, para tener bien clara la cronología.
Va a quedar un registro precioso y muy útil para todos. ☺️1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Sii, daremos datos de todo. Lo del aroma ya no sé si podrá ser porque, se puede abrir ?? supongo que no se podrá ..ya nos dices ..
Si, creo que va a ser muy chulo este proceso y se nos hará más ameno dado el tiempo que tenemos por delante😊
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com me parece fantástico, Maloles, una gran idea. A ver, si tú publicaste ayer el post… ¿que te parece cada día 22? …respecto a la hora, sin problema, últimamente veo que publicamos a horas muy similares, yo entre 23 y 00, y tú algo después, así que no nos costará coordinar… ay, qué ilusión 😍
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Genial !! Para que tu foto sea tambien al mes, podrías hacerla cuando se cumpla (tu lo hiciste algunos dias antes) y la tienes preparada para publicar el dia 22 , asi las dos fotos serán tomadas al mes del inicio , no?
Este proceso va a ser chulo y creo que lo vamos a disfrutar. Cuando vaya llegando el momento lo hablamos si te parece por privado y coordinamos todo😉😍
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com me parece perfecto, Maloles, claro, para que la comparación sea más pareja, lo suyo es que yo haga la foto unos días antes. Cuando se vaya acercando ese día, concretamos 😉
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Siii, estupendo! Asi lo haremos❤
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Sous Chef
Ya me contareis que sacáis de esto, deseando verlo
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Level:
Executive Chef
@undefined Iremos informando del proceso ! Esto va a ser divertido
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Scoolinary Team
¡Qué intriga!😋
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Desde luego que siii. Veremos que sale de todo esto🤣
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Level:
Executive Chef
Maloles!!!!! Qué alegría más grande ver este post 🥰🥰🥰 Me encanta que te hayas animado y que podamos ir compartiendo este experimento/viaje gastronómico 😁
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Estoy muy emocionada con este experimento conjunto. Una idéa fantástica que vamos a disfrutar juntas 😉🥰
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Level:
Sous Chef
What a fun and curious culinary experiment! Huge thanks to Beatriz for the encouragement and to you for diving in! It’s so exciting to think about how the climate might influence the results. That two-liter jar is about to become a time capsule of flavor. Can’t wait to see what it’s like in 4 months!
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Si que lo es! Ya estoy deseando ver el resultado final ..pero aun falta mucho. Nos conformaremos con ver mes a mes el cambio visual que van teniendo😉
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