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Michelle RodrÃguez posted an update
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Scoolinar
He estado tomando cursos de Alta Cocina de Autor y aquà preparé una sopa de cebolla con otro estilo. Este estilo me encantó por la combinación de la esfera de queso crema en el centro y el toque ligero de las ramas de tomillo. A la hora de preparar las cebollas la caramelizamos para darle otro toque de sabor y color a la sopa. Fue un reto preparar la esfera de queso ya que por la temperatura de mi paÃs tropical es contrareloj antes de que se derritiera.
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others9 Comments-
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Scoolinar
Se ve muy sabrosa!!
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Scoolinary Team
Michelle, ¡gracias por compartirnos tu sopa de cebolla y que lindo ver cómo aplicaste lo aprendido. La esfera de queso al centro y los detalles de tomillo le dan un acabado profesional y muy delicado.
Sabemos que el clima fue un reto extra, asà que doble mérito por lograr un resultado tan bien logrado. ¿Qué fue lo que más te gustó de preparar esta receta?
Nos encantarÃa saber si ya estás explorando otros cursos o si hay alguno que te llame la atención para seguir aprendiendo contigo. 🙂
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya Me gustó combinar un nuevo sabor y atreverme más a jugar con los sabores.
Por otro lado estoy tomando actualmente el curso de elaboración de bombones, quisiera aprender a prepararlos y añadirlos a mi local de pastelerÃa.
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Scoolinary Team
@michi-skywardswordgmail-com ¡Qué lindo leerte, Michelle!
Esa actitud de animarte a combinar sabores y jugar más con ellos es clave para seguir creciendo como pastelera. Qué bueno que estés haciendo el curso de bombones , es un mundo fascinante y muy versátil. ¡Seguro que van a ser un gran aporte para tu local!
En Scoolinary estamos felices de que nos elijas como parte de tu camino de aprendizaje. Nos alegra muchÃsimo acompañarte mientras sigues creciendo y apostando por tu pasión. ¡A seguir creando cosas deliciosas!❤️
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Scoolinar
Truly beautiful
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Scoolinar
@Orsolya Csernák muchas gracias😊
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Scoolinar
¡Qué buena pinta!
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Scoolinary Team
¡Hola Michelle!
¡Esta sopa de cebolla es una delicia visual y conceptual! 🤩 La caramelización aporta profundidad, y la esfera de queso en el centro está perfectamente ejecutada (¡más aún considerando las condiciones del clima!). La decoración crujiente suma elegancia y textura, y el tomillo le da ese guiño fresco que cierra el plato con armonÃa.
El emplatado está muy bien equilibrado, y la vajilla granate que elegiste es un acierto total: enmarca el plato como si fuera una obra de arte y realza cada elemento de forma impecable.¿Asà que tienes un local de pastelerÃa? Cuéntanos un poco más de tu recorrido. Te animamos a actualizar tu perfil para que refleje tu experiencia en gastronomÃa (en él hasta ahora figura que no trabajas en la industria). Eso también ayuda a inspirar y conectar con otros Scoolinars 🙂
¡Gracias por compartir tu trabajo con tanta dedicación! Estamos deseando seguir viéndote crecer (y sorprendernos). 🍽️💫
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Scoolinar
I can only imagine the challenge of working against tropical heat. Hats off to your skill and patience! Truly a masterpiece from your Alta Cocina de Autor journey.
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