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Luis Rodrigo Muñoz posted an update
10 months ago (edited)
Salmon con salsa de azafrán (De la receta de Miguel Antoja)y papas doradas.
Aunque creo que fallé en la textura de la salsa quedó rica y a la familia le gustó.
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
La combinación con la salsa de azafrán y las papas doradas se ve súper apetitosa. A veces la textura no queda como esperamos, pero si el sabor gustó en casa, ¡eso ya es un gran logro!
Un tip que podría ayudarte: al hacer la salsa, trata de integrar la grasa (como mantequilla o nata) poco a poco y a baja temperatura, sin dejar de batir. Así es más fácil lograr una textura sedosa y sin grumos. ¿Usaste algún espesante o solo redujiste el líquido?
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Te cuento que mañana empieza un nuevo reto de pastelería en Scoolinary, ideal si te gustan los postres y quieres sumar puntos para el Masters Game. Si subes una foto de tu creación, puedes ganar Scoolipoints e incluso una Scoolistar. Y si ganas el reto, obtienes aún más puntos para llevarte la renovación gratuita de tu suscripción cuando llegues al top de puntos requeridos.
Esperamos que puedas unirte al desafío.🙌🏻
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@sussan_scoolinaryteam uf lo intentaré pero no soy mucho de pastelería por ahora
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Level:
Scoolinary Team
@luisrodrigomunoz ¡Eso está perfecto, Luis! Justamente los retos son para animarse a probar cosas nuevas y divertirse en el proceso. Seguro te sorprendes con lo que puedes lograr, aquí estamos todos para acompañarte. 😊
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Level:
Sous Chef
It sounds delicious, and the combination of salmon with saffron sauce and golden potatoes is such a winning one! Even if the sauce wasn’t perfect, the fact that your family loved it shows you’re definitely on the right track!
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Level:
Scoolinary Team
😍 El salmón se ve jugoso y perfectamente marcado, las papas doradas tienen ese punto crujiente que enamora y la salsa, aunque digas que no quedó con la textura ideal, tiene un color precioso y seguro que aportó un toque aromático espectacular ✨
¡Estoy segura de que el consejo de Sussan te va a venir genial para seguir puliendo esa salsa! Qué gusto da ver cómo aplicáis las recetas y compartís el proceso con tanta honestidad y cariño.
¿Te gustaría probar esta misma salsa con otra proteína o prefieres seguir explorando combinaciones con pescado?
Gracias por formar parte activa de nuestra Comunidad
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