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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Scoolinar
Canapés de cordero lechal.
Esta hecho a baja temperatura y luego desmenuzado con dos tenedores.
Le puse humo líquido y cebolla morada y reducción de su jugo.
Una manera de aprovechar las sobras
Maloles Muñoz, Beatriz Torija and 3 others7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena idea, Mercedes! Gracias por compartir estos canapés tan tentadores con la comunidad 🧡. Se ven súper sabrosos y tienen esa pinta que te hace decir “¡dame uno ya mismo!” 🤤. Usar el cordero lechal cocinado a baja temperatura y desmenuzarlo fue un acierto total, porque así queda jugoso y lleno de sabor. Ese toque de humo líquido junto con la cebolla morada le da un aire bien interesante, ¡seguro que ese contraste dulcecito y ahumado sorprendió a todos! 🔥🧅
Y además, ¡gran forma de aprovechar las sobras! No solo evitas el desperdicio, sino que lo convertiste en algo digno de un buen picoteo 👌.
¿Probaste calentar un poco la cebolla antes o la usaste cruda para dar ese toque fresco? Creo que ambas pueden funcionar genial, pero cambia totalmente la experiencia.
¡Un abrazo y a seguir compartiendo estas ideas tan sabrosas!💡❤️
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Level:
Scoolinar
Mercedes, this is a true little masterpiece! 👏 The way you turned leftovers into such elegant bites is pure magic. The shredded lamb with that touch of smoke and the reduction… it looks like something straight out of a fancy bistro. Hats off for striking the perfect balance between rustic and refined! 🔥🍷
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Level:
Scoolinar
@Lana Mihajlović muchas gracias queri
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Level:
Scoolinary Team
¡Esto es cocina de aprovechamiento con elegancia! 🖤 Ese cordero desmenuzado a baja temperatura, con su toque ahumado y la cebolla morada por encima, se transforma en un bocado gourmet. ¿Qué inspiración te llevó a montarlos en formato canapé? ¡La presentación es impecable! ✨ #laCanapéFluencer
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Level:
Scoolinar
@Sol Damiani realmente era dar salida a las sobras,me gusta mucho hacer picoteos
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Level:
Scoolinar
Cocina de aprovechamiento… pero de lujo!!
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Level:
Sous Chef
Una manera muy creativa de aprovechar esas sobras. Has dado una segunda vida muy especial 😍
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