-
Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Brochetas de Langostinos y Kumquats
Langostinos y kumquats?… Me llamĂł la atenciĂłn cuando vi esta de receta en el blog de @atrapadaenmicocina y no pude resistirme porque me pareciĂł muy original. No sabĂ©is lo especial que es. Pero mejor, os dejo la receta para que podáis comprobarlo vosotros mismos 😉
En comentarios os dejo un video al que sĂłlo le falta el aroma de este sorprendente aperitivo😍
INGREDIENTES (para seis brochetas o pinchos):
- 18 naranjitas chinas o kumquats
- 18 langostinos
- Para la marinada:
- 1 ajo picado
- Media cucharada de curcuma molida
- 1 cucharada de perejil picado
- Media cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- Media cucharada de cilantro picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
PREPARACIĂ“N:
Pelamos los langostinos, dejando la cola. Los ponemos en un bol, salpimentamos. Vamos añadiendo los ingredientes de la marinada, cubriendo con el aceite de oliva. Metemos en el frigorĂfico durante un mĂnimo de dos horas, o mejor toda la noche. Y a la plancha vuelta y vuelta hasta que os guste el punto😉
Somayeh Ghasemzadeh, Lana Mihajlović and 5 others20 Comments-
Level:
Executive Chef
Aquà tenéis
0:08
-
Level:
Sous Chef
@Maloles Muñoz Looks fantastic ❤️
1-
Level:
Executive Chef
@undefined Gracias Lana!
-
-
-
Level:
Executive Chef
🤯 no me lo podĂa imaginar… ¡Sorprendente combinaciĂłn!! 😋 quĂ© buena pinta!!
1-
Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Tienes que probarlo!! Has visto el video, como chisporrotea?😅
-
Level:
Executive Chef
@Maloles Muñoz …ese sonido me ha despertado hambre 😅
1
-
-
-
Level:
Scoolinary Team
¡El misterio ha sido revelado! 🌟
Los kumquats deben aportar un toque ácido-dulce y fresco que contrasta muy bien con el dulzor de los langostinos y las especias de la marinada.
Me encanta cómo quedan caramelizados en la plancha, seguro que el calor intensifica aún más su sabor.
Maloles, gracias por compartir tus creaciones con nosotros. Siempre nos sorprendes con platillos deliciosos y visualmente hermosos. ❤️
1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Asi es Sussan , contrastan muy bien con los langostinos y esa marinada. Si tienes ocasiĂłn prueba que he dejado la receta, no es mĂa como bien digo en el post. Pero ahora ya se queda tambiĂ©n en casa. 😉
-
Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com estupendo! Claro que sĂ,ya me guarde la receta. ❤️
-
-
-
Level:
Executive Chef
@undefined Jorge, también se llama naranja china. Son arbolitos ó pequeñas macetas que puedes tener en casa. El mio lo tengo desde Diciembre y ahora está en todo su esplendor.( te mando foto) Mira esto : https://www.google.com/search?client=safari&rls=en&q=kumquat&ie=UTF-8&oe=UTF-8
-
Level:
Stagier
Curiosa combinaciĂłn. Me la apunto.
-
Level:
Executive Chef
@undefined Seguro que te gustará
-
-
Level:
Sous Chef
la idea es original y el contraste de sabor tiene que ser impactante, el ácido con el sabor del langostino, le dará mucho frescor y un sabor espléndido
1-
Level:
Executive Chef
@undefined AsĂ es Mercedes , tal cual. Ya me dirás si lo haces que te parece ❤️
-
-
Level:
Stagier
Muy original esa combinaciĂłn de sabores. Tiene que estar buenĂsimo. Me lo apunto.
-
Level:
Executive Chef
@undefined Estupendo !!
-
-
Espectacular! Voy a probar esta receta
-
Level:
Executive Chef
@undefined Veras que rico !
-
-
Level:
Scoolinary Team
¡QuĂ© delicia de foto! El naranja,ese color tan vibrante y revitalizante, tomando el poder en cada milĂmetro de este plato. ¡Vaya combinaciĂłn de sabores más atrevida y original! 🔥 La frescura cĂtrica del kumquat con el toque especiado de la marinada debe hacer que cada bocado sea una explosiĂłn de contrastes. Si tuvieras que elevar aĂşn más este plato con una tĂ©cnica avanzada, ÂżquĂ© le añadirĂas o modificarĂas? 🔥🔪 Se ve impecable y seguro que sabe aĂşn mejor. ¡Aplausos por esa presentaciĂłn tan cuidada! 👏
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani Gracias Sol! La verdad es que es sorprendente el sabor. Por eso creo que lo dejarĂa asĂ , sin añadir nada más.. Bueno, quizás un poquito de polvo de naranja. La prĂłxima vez probarĂ© a ver 😉
-
