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Estefania Lozano Ragel posted an update a week ago
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Stagier
Mi marido entra esta noche a trabajar y le he preparado cena para que se la lleve, le he preparado un pulpo a la gallega, un tartar de tomate, aguacate, langostinos con una vinagreta que lleva a parte de aceite de oliva, miel de azahar y vinagre balsamico de modena y de postre un flan casero. Todo listo en tupper para que disfrute de su cena…
Mercedes Minaya Palacios and Antonio Salvador Moreno Carretero4 Comments- View more comments
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a week ago
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Sous Chef
Salmón marinado.
Un salmón de 6,800 kg para marinar. Ese es uno de mis trabajos para hoy; la receta es muy sencilla y os digo que yo compro el salmón a 9 euros el kilo y el salmón marinado está sobre los 37 euros el kilo. Mi jefe está encantado conmigo. La receta para quien le interese: 2 kg de azúcar, 2 kg de sal y un buen puñado de…
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Dilip Chettri posted an update a week ago
a week ago (edited)
Red spotted grouper filket with ratatouille, braised carrot and creamdill emulsion.
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eva_mariza posted an update a week ago
Hola, en cotton cheescake se me desinflo mientras estaba en la primera fase de horneado, no abri el horno y la temperatura fue bien, todo parecia perfecto de y pronto se desinflo, denme tips por favor
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Estefania Lozano Ragel posted an update a week ago
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Stagier
El otro dia una vecina me dio por lo menos 4 kilos de ciruelas amarillas y pensando en que hacer con ellas pues digo voy a hacer mermeladas, la primera que hice que en la foto esta sin etiqueta porque la queria diferenciar un poco. Os cuento la primera que hice me salio un poco liquida pero aun asi he pensado que me sirve tambien para la…
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Maloles Muñoz posted an update a week ago
a week ago (edited)
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Executive Chef
El Mar en Violeta
Así he llamado a este tartar de salmón y bacalao curados en lombarda y marinado en cítricos. Otro de mis platos de la serie #morado.
Es un plato de aprovechamiento, que nació de la necesidad de gastar algunos restos de otro cocinado y que cobró vida propia con una serenidad y firmeza única.
Porque los restos también pueden…
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Réka Horváth posted an update a week ago
Another variation to my blueberry tarts 👀
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a week ago
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Sous Chef
Chuletón de ternera.
Al final, ayer tuve que trabajar, pero platos como estos te alegran la noche; el cliente feliz. Chuletón de ternera de 1 kilo de peso.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update a week ago
¡Reto cumplido! 📸 Hoy aposté por una fusión de mi tierra: tilapia marina de Manta (Costa) combinada con mashua y oca (Sierra) en lugar de la clásica papa, todo sazonado con cúrcuma, paprika, champiñones y cilantro. Un plato sencillo en apariencia, pero lleno de detalles técnicos y un sabor que me encantó. ¡Súper inspirado por las… Read more
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a week ago
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Stagier
Mi plato del primer encuentro Del Curso al plato.
En mi caso utilicé lubina. No me dio tiempo a hacer la salsa pero como me ha gustado la receta, la próxima lo haré con ella.
Las patatas las cocí en el microondas y luego las salteé con aceite y mantequilla en la sartén. Las cocí en un cacharro de pyrex tapado con un poco de sal y agua. Las tuve…
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Maloles Muñoz to Sol Damiani a week ago
a week ago (edited)
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Executive Chef
Este es mi plato de la primera edición de Del curso al plato.
Lo he cocinado con rosada. Y como os he comentado en la reunión, lo hice ayer por primera vez por dos razones: Una por si hoy surgía algo y no podía hacerlo y otra y creo la mas importante es que no quería sorpresas y quise probar antes por los posibles “problemas” que pudieran…
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Stagier
Our first Scoolinary session has just ended… it was a fantastic experience. Thank you, @soldamiani 🥰🥰🥰
We cooked and ate together in front of the screen. It was extraordinary to see you guys and hablar Español con mis dos palabras. 🥰
Here is the plate I prepared for the session.I hope to see you all again soon.
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Orsolya Csernák posted an update a week ago
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Stagier
Preparing for the meeting…🐟🍃 It has just gone into the oven…
See you later👩🍳
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Mohamed Ahmed posted an update a week ago
raspberry ganache with red color
just adjust ur temperature and work with passional
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Réka Horváth posted an update a week ago
Blueberry tarts with almond sablé, lemon frangepan, bluberry ganache – decorated with vanilla and strawberry whipped ganache as well as some blueberry meringue. Great start to a berry-focused summer baking selection. 😍
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