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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Tortilla a la plancha en forma de sándwich
Tortilla rellena de Tortilla francesa, queso de fundir, tomate en rodajas, rucula,
Una cena simple y ligera
Sónia Maria Rodrigues Quintela, Judy Keegan and 2 others3 Comments- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
Level:
Executive Chef
Bacalao ahumado
Bacalao ahumado, esfericos de aceituna gordal, caviar de jugo de tomate, alcaparras, gotas de jugo de piparras, aove, cebollino
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Atelier Mojica posted an update 4 months ago
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Shriya Beriwal posted an update 4 months ago
Miso Rissoto with charred butternut squash and goat cheese.
Garnished with black and white toasted seseame seeds
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Flan ibérico
Papada con caviar y jugo reducido de setas
De Toño Pérez(atrio)
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
Level:
Executive Chef
Mise en place de la salsa de pesto
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Desde Portoviejo, Ecuador 🇪🇨 llevando el sabor del Pacífico a otro nivel 🌊🔥
Risotto cremoso con frutos del mar: langostino, camarón, pulpo, pescado fresco, calamar y conchas, respetando tiempos y técnica para lograr una textura perfecta. Coronado con crocante de arroz frito que aporta ese contraste irresistible en cada bocado.
Identidad, producto…
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Thanippulige Asanga Rangana posted an update 4 months ago
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Thanippulige Asanga Rangana posted an update 4 months ago
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danny alejo posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Cocina mexicana
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
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Executive Chef
Espaguetis al bronce con pesto y bolitas de parmesano
Las bolitas de parmesano llevan clara de huevo y parmesano y después van fritas en aceite suave.
El pesto lleva albahaca fresca, piñones, ajo,parmesano y aove
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Gopal Pandey posted an update 4 months ago
Pasta in bechamill sauce
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Enrique Sanabria posted an update 4 months ago
Bombones de fresa y chocolate 70%cacao.
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raquel-agullo-19fbae posted an update 4 months ago
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
Level:
Executive Chef
Calamar a la plancha, con gambones y hongos shimeji.
Por encima una emulsión de aceite de gambones.
Shimeji blanco, tiene un ligero sabor a fruto seco
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