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Reemplazo gelcrem caliente
Hola! quisiera saber en el curso de pastelerìa inclusiva sin gluten, por qué ingrediente de ser posible reemplazar el gelcrem caliente, que no creo poder conseguier en mi país
muchas gracias
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4 Replies
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Scoolinary Team
Hola Eugenia
Podrías reemplazar por algún otro espesante o almidón como podría ser el almidón de maíz.
Pero recuerda que el procedimiento sería distinto, si haces el cambio tendrías que cocinar el almidón para poder llegar a la textura deseada.
Intenta solo hacer una parte pequeña de la receta para saber si al hacer el cambio de ingrediente tienes un resultado similar.
Saludos.
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Muchas gracias, así lo haré! Gracias por la pronta respuesta
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Scoolinary Team
Genial Eugenia
Quedo atenta por si tienes alguna otra consulta.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
Hola Euge
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