La Conceptualización de los productos a ofrecer
El tema ha desarrollarse es interesante ante las nuevas demandas gastronómicas que se presentan, pero por ejemplo en mi país en Perú alimentarse de esa manera es caro, y la propuesta es adecuada pero para un comensal no es accesible alimentarse así ya que es un sector inflado y como contrarrestas cubrir este sector si acudes al que provee la materia prima y compites contra el mercado laboral