Member Jose Wiesner
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Hola, lo recomendable es crear una masa madre de cualquier harina integral, ya que aportará más sabor a tu pan y además es más nutritiva para los cultivos naturales. Es cierto también que varias recetas requieren masa madre de harina blanca, esta se puede crear sin problema tomando unos pocos gramos de tu masa madre activa integral y alimentarla con harina blanca y listo tienes tu masa madre de harina blanca
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En ese caso la masa madre daría el sabor y la levadura ayudaría con el volumen
