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Beatriz Torija posted an update
6 weeks ago (edited)
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Scoolinar
Aquà están las collejas… transformadas en esta riquÃsima tortilla 🥰🌿
Rocio Brignolo Esmoris, Lana Mihajlović and 5 others11 Comments-
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Sous Chef
Qué pintón tiene esa tortilla de collejas!! Casi se puede oler desde aquÃ. Doradita por fuera y tierna por dentro como a mi me gusta😍
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com gracias, Maloles. Si, en casa es también como más nos gusta 🫠
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Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tu tortilla, Beatriz!.Se ve jugosita por dentro y con ese toque verde de las collejas que la hace súper especial.
¿Las collejas las salteaste un poco antes o las pusiste crudas directamente en la mezcla? Esa textura tan tierna y húmeda quedó fantástica.
Gracias por compartir esta delicia con la comunidad, ☺️
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Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam las collejas, una vez limpitas (uso solo las hojitas) las escaldo apenas 30 segundos y las paso a agua con hielo, para cortar cocción y que mantengan ese color verde tan bonito. Luego las escurro bien, y listas para incorporar a la mezcla 🥰
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Level:
Scoolinary Team
@undefined Gracias por el tip, Beatriz! Me encanta lo de escaldarlas y pasarlas al agua con hielo, es verdad que asà se conservan ese verde precioso y la textura tierna. ¡Un lujo tenerte en la comunidad compartiendo estos detalles! ❤️
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla! Esa tortilla tiene todo lo que nos gusta: jugosidad, buen dorado y ese verde vibrante que promete frescura. Seguro las collejas le aportan un sabor delicado y una textura muy interesante. ¿La aderezaste con un toque de comino o quizás algo de pimentón, o preferiste dejar que el sabor silvestre brille solo con sal y un buen AOVE. ¿Sueles acompañarla con algo más o la disfrutas tal cual? 🌿🍽️ A mi me gusta acompañar la tortilla de patatas con un poquito de pan y un vino tinto. Uno de mis platos favoritos, sin dudas.
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Scoolinar
@undefined sal y pimienta negra, nada más. Las collejas hacen que la tortilla quede super suave, muy delicada. Si, yo también la tomo con pan y con vino… pero bueno, es que en mi casa, salvo a la hora del desayuno, el vino no falta, ya sea blanco o tinto 😅🍷
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Scoolinar
El resultado final de estas estupendas collejas
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Scoolinar
@undefined si, dudé si innovar con ellas y hacer otra cosa, pero, al final… están tan ricas en tortilla y a mi marido le gusta tanto, que fui a lo seguro 😇
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Scoolinar
What a creative way to transform collejas into something so delicious! This omelet looks absolutely mouthwatering. Such a beautiful way to enjoy fresh ingredients! 🥰🌿
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