Gonzalo Arias Hofman
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Gonzalo Arias Hofman started the discussion Caldo de caldero in the forum ¿Tienes una pregunta? a year ago
Level:Scoolinar
Hola, estoy siguiendo el curso de arroces caldosos, seco y melosos. En la receta del arroz caldoso se utiliza el caldo de caldero, pero no ha sido explicado antes ¿se trata de un fumet rojo? Si no es asà ¿cómo se cocina el cado de caldero?
Gracias
Sol Damiani and Sussan Estela Olaya