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joan clausell

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January 5, 2025 at 08:16 in reply to: Días de reposo del foie

MUY AGRADECIDO SUSSAN! !-)
joan clausell

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January 2, 2025 at 23:24 in reply to: Días de reposo del foie

Hola Sussan. MUCHAS GRACIAS POR TU RESPUESTA. Me refería al curso “<b style=”font-family: inherit; font-size: inherit; color: var(–bb-body-text-color);”>Foie Gras de Pato: Técnicas Gastronómicas Aplicadas”, en el capítulo 4, foie gras de pato: mi-cuit. No llego a oír bien los días de reposo que se requieren. Puede que sean los mismos días que tu indicas, pero en el video me parece oír 20 días y no creo que sean tantos. Bueno, si me lo pudieras confirmar, GENIAL. MUCHAS GRACIAS DE NUEVO SUSSAN!