Miembro Estefania Lozano Ragel
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Esta tarde aprovechando el tiempo bueno y que los niños no tenian actividades extraescolares, mi marido y yo nos hemos ido a hacer una pequeña ruta en moto para desconectar. Ibamos por las carreteras de montaña y viendo el paisaje se me ocurrieron varias ideas para las tostas que iba a hacer. La primera he tostado un poco el pan y le he puesto…
Valentina Gurau, Sol Damiani y8 más9 ComentariosView more comments-
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Wow, this all sounds absolutely delicious! I love how the different flavors come together, especially the combination of burrata, garlic peppers, and the unique twist with the tomato jam and goat cheese. 🍞🥑🧀 You’ve truly outdone yourself, and the inspiration from the bike ride just makes it even better! I’m definitely trying that tomato jam… Seguir leyendo
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Qué tres buenas opciones!!
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Ayer hice pimientos asados y hoy los he terminado de preparar he decidido meterlos en aceite de oliva con ajos haber que tal salen. Voy a esperar a que maceren un poco para poder utilizarlos en tostas, en ensalada.
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Scoolinary Team
Los pimientos asados en aceite de oliva con ajo suenan deliciosos, seguro que el aceite va a absorber todo ese sabor y quedarán geniales para las tostas y ensaladas.
Además, esa maceración va a darle un toque único, ¿has probado ya a hacer algo similar con otros ingredientes como hierbas o especias? ¡Estoy segura de que van a quedar increíbles!…
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Sounds divine! Roasted peppers are a hit on their own, but when you let them mingle with olive oil and garlic… that’s pure art. I can’t wait to see which salad they’ll end up in — or even better, on some crispy toast! ☺️
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Llevo varios dias queriendo hacer cebolla morada encurtida, pero no me ha dado tiempo hasta hoy que he decidido sacar un hueco para hacerla, Asi que me he puesto manos a la obra y las he hecho, ahora toca esperar para poder probarla.
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Scoolinary Team
¡Eso es! A veces lo más difícil es encontrar el momento, y tú lo encontraste con todas las ganas. Ese frasco se ve bien cargadito de especias y color es hermoso. ¡Seguro que el toque crujiente y ácido va a levantar cualquier plato!
¿Le pusiste algo especial al encurtido o fuiste a lo clásico con vinagre, laurel y pimienta?
Gracias por… Seguir leyendo- View 1 reply
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Anoche a pesar del cansancio que tenia decidí preparar lo que tenía en mente para utilizar la sal de hibisco y pimienta roja, Puse un mix de lechugas, corte en tiras finitas cebolla roja, los tomates cherrys los corte a la mitad, le puse la mitad de un aguacate y por ultimo le puse unas tiras de entrecot de ternera a la plancha, lo regue con…
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Se ve super rico felicidades
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Seguro que estaba buenísima
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Esta mañana me he levantado inspirada y he hecho un cake de pasas al ron que llevaba varios dias macerando pasas en ron, He hecho dos cakes uno para el cafe de la tarde y el otro es que para que mi marido se le lleve esta noche al trabajo y lo disfrute con sus compañeros.
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Scoolinary Team
¡Qué buena manera de empezar el día! 🌞
Ese cake se ve de los que desaparecen rápido en la mesa. Macerar las pasas en ron por varios días seguro le dio un toque increíble al sabor, ¿qué tal quedó la textura?.
Me imagino que el aroma mientras horneabas era una locura. Ahora la gran pregunta: ¿quién lo disfrutó más, en casa o en el trabajo?…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Ayer mientras estudiaba con mi hijo se me ocurrio de hacer sal especiada, La he hecho con hibisco y pimienta roja, haber como sale
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Scoolinary Team
¡Qué buena idea lo de la sal especiada!
El hibisco y la pimienta roja deben darle un toque súper aromático y un color increíble. ¿Tienes en mente algún platillo en particular para probarla?
Estoy segura que realzara a un montón de preparaciones y me gusta que disfrutas experimentar en la cocina, y eso siempre lleva a descubrimientos geniales.…
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That sounds like an amazing combination! 🌺🔥 The floral tartness of hibiscus with the kick of red pepper must create such a unique and vibrant flavor. Can’t wait to hear how it turns out—this could be a game-changer for seasoning! 👏✨
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Ayer puse en practica un plato del curso de escabeche hice unos boquerones en escabeches, Ha sido todo un exito
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Scoolinary Team
El color del escabeche dice mucho del equilibrio de sabores. ¿Cómo lograste que los boquerones queden tan bien abiertos sin romperse?.
Se ve que pusiste cuidado en cada detalle, y eso marca la diferencia. Seguro que quedaron con ese punto justo de acidez que hace que no puedas parar de comerlos. Gracias por mostrarnos el resultado del curso.…
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Scoolinary Team
¡Qué delicia, Estefi! Se ven de lujo. 🤩
¿Algo que modificarías de la receta de Jorge para tu piaccere?- View 2 replies
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Hoy tenia carne picada de Angus por lo que he decidido hacer unas albondigas,la salsa que he hecho ha sido de tomate, al cual le he sofrito una media cebolla, dos ajitos y le he puesto oregano por lo que ha quedado un sabor muy bueno. Por ultimo tenia bolitas de mozzarella la cual le he añadido y luego lo he gratinado. La foto es antes de gratinarla
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¡Qué buena combinación! Entre la carne de Angus, la salsa casera y esas bolitas de mozzarella listas para gratinar, esto promete mucho sabor. Seguro que al horno se derritieron justo en el punto perfecto.
¿Cómo quedó la textura de la carne después del gratinado? Porque en la foto ya se ven irresistibles.😍
Buen trabajo con la receta,… Seguir leyendo- View 1 reply
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Those meatballs already look incredible, and I can only imagine how amazing they turned out after gratinating! 🔥🍅🧀 The combination of Angus beef, rich tomato sauce, and melted mozzarella is pure comfort food heaven. Absolutely delicious! 😍👏
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Vuelvo a repetir la ensalda de aguacate con mango y langostinos ya que gusto mucho, esta noche he decidido hacer una vieiras a la plancha con ajo, perejil, aceite de oliva y limón. Como quedaban langostinos he decidido ponerlos a la plancha y ponerlos por encima. De postre he hecho unas cremas catalanas
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Qué rico todo!!!
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¡Qué buen festín te montaste! ☺️
Esa combinación de vieiras y langostinos a la plancha con ajo, perejil y limón siempre es un acierto, y encima lo resolviste con lo que tenías a mano, eso es cocina con recursos. Y rematar con crema catalana… puro placer. 😍¿Cómo lograste el caramelizado, con soplete o al grill?.
Gracias por compartir tu…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 5 semanas
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He encontrado estas fotos de unas craqueladas de limon de hace un tiempo.
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El contraste entre la costra azucarada y la textura del interior seguro que las hace irresistibles.
¿Las hiciste con ralladura o también usaste jugo de limón para intensificar el sabor? Porque con ese color doradito dan ganas de imaginar el aroma.
Tal como se ven ya invitan a darles un buen bocado. ¡Bien rescatadas esas fotos! ❤️
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Se ven divinas.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Con el tiempo tan feo que tenemos por aqui me apeteciò hacer una noche de tapas con lo que tenia por casa,Asi que me puse manos a la obra e hice un pulpo a la gallega, ensaladilla rusa y unas croquetas de gorgonzola que tenia en el congelador.
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Que ricas las tapitas
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¡Fiesta en lo de Estefi! ¡Esa sí que es una forma brillante de combatir el mal tiempo! 🌧️Probé hace poco ensaladilla rusa en Madrid. ¿Cuál es LA clave para una ensaladilla maravillosa?
Amo las tapas porque podemos comer distintas cosas en pequeñas porciones. Me parece genial.🔥¿Cómo te quedaron esas croquetas tras el congelado? ¿Lograste…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 6 semanas
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He hecho de aperitivo estos mejillones con una pipirana como le llamamos aqui en Cadiz, lleva cebolla finamente picada, pimiento verde y tomate, aliñado con aceite de oliva, sal y yo en este caso le he echado limón, ya que a nosotros nos gusta los mejillones con limòn.
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Los mejillones con pipirana suenan como el equilibrio perfecto entre frescura y mar. ¿Cómo lograste que los mejillones quedaran tan bien abiertos y con esa presentación tan limpia?
Se nota el cariño en cada detalle, desde el corte fino de los vegetales hasta la disposición simétrica en el plato.Gracias por mostrarnos está increíble…
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Estupendos
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Hace un par de semanas termine el curso de masa de pasteleria 2 de Joanna Artieda, y hoy me he decidido a hacer un Plum cake de vainilla siguiendo sus consejos. Asi ha quedado
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¡Qué gracias por compartir el resultado del curso! 🫶🏻
Se ve como un bizcocho bien trabajado, con una miga uniforme y ese dorado parejo que siempre es buena señal. ¿Qué tal quedó de humedad y sabor comparado con lo que esperabas?.
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¡Tan bello, Estefi! 😍¡Ese Plum Cake tiene pinta de ser pura perfección! 🍰✨ Nada como aplicar los consejos de Joanna Artieda y ver cómo la técnica marca la diferencia. ¿Qué fue lo más revelador del curso para ti? ¿Algún truco que hayas incorporado y que haya cambiado tu forma de hacer masas?
Compártelo en redes y etiquétenos…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Por aqui os dejo la cena que le he preparado a mi marido. Queria sorprenderlo con algo rico despues de 12 horas trabajando. He hecho una ensalada de aguacate, con mango y unos langostino y la vinagreta que le he puesto ha sido con, vinagre balsamico, un buen aceite de oliva, una cucharadita de miel, sal y una cucharadita de sesamo. Y…
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Esa ensalada tiene que estar muy rica y esa pan se ve fantástico
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La combinación de aguacate, mango y langostino tiene todo: frescura, dulzura y textura. Y con esa vinagreta, seguro que el bocado es un espectáculo.
Lo del pan casero para acompañar es otro nivel,🚀 porque nada mejor que un buen pan para absorber los jugos de la comida.
Además, qué bonito detalle tener estos gestos con tu esposo después de un… Seguir leyendo
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 7 semanas
hace 7 semanas (editado)
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Aqui os dejo mis croquetas ya terminadas .
#CroquetasChallenge
Empece triturando las nueces para que quedaran muy pequeñitas, Luego cogi dos peras las pele y las corte en trozos mas o menos pequeños, luego las caramelice.
Despues corte la cebolla en brunoise y las rehogue con aceite, seguidamente las triture, una vez triturada le agregue un poco…
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Muy cremosa, seguro que riquísimas
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Qué bonitas y qué buen aspecto tienen!!!
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