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Mariel Bruzzo ha iniciado el debate Sustituto kappa en el foro ¿Tienes una pregunta? hace al año
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En la receta de cremoso cheesecake de mandarina, para el baño utiliza kappa. Si no lo consigo, podría utilizar agar agar? Es resistente al calor? O que otro ingrediente similar diferente de la gelatina valdría? Gracias. Me encanta este curso y el profesor.
Sander Rivera, Sol Damiani ySussan Estela Olaya
