-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización
Level:
Stagier
Jamón de pato curado.
Este magret está curado en casa.
Lo mismo que el lomo, 20 días, primero con sal gorda cubierto durante 24 h.
Después lavar la sal y curar con especias al gusto y envolver en una gasa bien cubierto.
Después meter al frigorífico y dar la vuelta cada día.
Así hasta que pasa los 20 días.
Después descubrir y listo para comer
Mercedes Delgado de Miguel, Maloles Muñoz y2 más6 Comentarios-
Level:
Stagier
That looks amazing! 👌
-
Level:
Executive Chef
Que pintaza tiene amiga ! Gracias por compartir ❤️
-
Qué pinta más buena tiene.
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué belleza de curado casero! El color intenso del magret, el brillo de la grasa bien definida y ese toque rústico del exterior lo hacen ver irresistible. Además, la foto tiene una luz suave que realza cada textura, ¡muy bien lograda! 📸👏
¿Qué tipo de canapé harías tú con este jamón? ¿Te irías por un contraste agridulce tipo chutney de mango y pan de especias o prefieres algo más clásico, como pan de centeno y crema de queso de cabra? -
Level:
Stagier
Me gusta en láminas en ensaladas
-
Level:
Stagier
Qué delicia, gracias por compartir
-
