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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización
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Stagier
Rabo de toro a la cordobesa.
La carne está desmenuzada y reducida con su salsa, al final he puesto cebolla morada cortada en pluma y unas tortillas mexicanas para rellenar en forma de tacos, una cazuela por persona , para una comida divertida entre amigos
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz y5 más11 Comentarios-
Looks great!
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Scoolinary Team
¡Qué pintaza tiene ese rabo de toro desmenuzado!
La presentación en cazuelita individual es una idea genial para hacer la comida más cercana y divertida, y las tortillitas mexicanas le dan un complemento perfecto. Me encanta cómo la cebolla morada aporta frescura y contraste de color, mientras que el fondo oscuro del plato hace que todo resalte aún más.
¿Has pensado en acompañarlo con algún toque crujiente o cremoso para sumar textura al taco? Quizás una salsa de guacamole sería ideal.
De hecho, en el curso de cocina mexicana, en el capítulo 4, encontrarás cuatro preparaciones de salsas mexicanas incluido el guacamole que estoy segura te encantarán. https://www.scoolinary.com/es/courses/cocina-mexicana
Este tipo de platos pensados para compartir tienen algo especial… ¡saben a celebración y a cocina hecha con cariño!.Mercedes, gracias por compartirlo con la comunidad.❤
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Stagier
@Sussan Estela Olaya si el curso le he hecho, yo lo acompañe con una salsa que llevaba whisky reducido con ketchup y humo líquido y otra de shiracha con pistachos
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Level:
Scoolinary Team
@undefined Me encanta esa combinación que preparaste, suena espectacular. La salsa de whisky reducido con ketchup y humo líquido debe aportar un toque ahumado y dulce que seguro le va de maravilla al rabo de toro, y la de sriracha con pistachos me parece súper original, con ese picante y el crujiente del fruto seco.
Gracias por contarme, me encanta ver tus creaciones. 🙌1
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Stagier
La carne desmenuzada tiene muy buena pinta. Me encanta la presentación en cazuelitas individuales y me parece muy buena idea las tortillas mejicanas para hacerte tu propio taco. Se podría acompañar de diferentes salsas y algún otro ingrediente como cebolla frita o frutos secos para que tenga crujiente y que cada uno se personalice su propio taco.
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Stagier
@Mercedes Delgado de Miguel así es aparte puse otros acompañamientos
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Stagier
Una idea fantástica para comer diferente un plato de siempre. Chapeau, Mercedes!!
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Stagier
@Beatriz Torija gracias Bea
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Executive Chef
Buenooooo ! Este tambien tiene pintaza amiga. Te lo curras pero bien😉
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Stagier
@Maloles Muñoz gracias corazón 💕
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Stagier
What a fantastic way to turn a classic into something fun and shareable. Love the idea of making it taco-style! Bet your friends were thrilled with this one.
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