Level: Scoolinary Team

¡Alejandro, qué gusto ver lo que estás logrando después del curso! Se nota que estás aplicando lo aprendido con intención y creatividad. Esta prueba se ve muy bien lograda: la base tiene un color atractivo, con buen desarrollo del borde y una cocción que habla de un buen manejo del horno. ¡Y qué combinación tan original con la reducción balsámica y la albahaca fresca, da una identidad única a tu pizza!

Me gusta que te animaste a probar en tu entorno laboral, eso también suma experiencia real. ¿Cómo sentiste el comportamiento de la masa en el ambiente de trabajo comparado con las prácticas del curso?

Como pequeño tip para seguir afinando: podrías cuidar un poco más la distribución de la salsa y los toppings. Se ve generosa y sabrosa, pero en algunas áreas parece concentrarse más, lo que puede afectar la cocción o el equilibrio de sabores en cada bocado. A veces, menos cantidad pero mejor repartida ayuda a que todo se aprecie mejor.

¡Felicitaciones por el compromiso con tu técnica!.

Gracias por compartir tu proceso, esperamos que sigas mostrando tus avances y exploraciones, que son muy valiosos para todos . ❤️

Level: Scoolinar

Love the creativity in this pizza! Combining Neapolitan sauce with ground beef bolognese and bacon sounds like a flavor powerhouse. The touch of basil and balsamic reduction must bring it all together beautifully. Perfect test to sharpen your dough skills.

Level: Scoolinar

Menuda pinta, ¿ dónde hay que ir a catarla?