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Beatriz Torija ha publicado una actualización
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Scoolinar
Nuevo experimento en la cocina… en esta ocasión procede del curso de ‘Introducción a los encurtidos’, de Robert Ruiz Moreno. Son nueces encurtidas. Agua, vinagre y nueces… y tres o cuatro meses de magia.
En esta ocasión, las nueces se deshechan, lo que se usa es el líquido para hacer un refresco, añadiendo un 10% de este jugo encurtido a una bebida con burbujas, casera, por ejemplo.
No sé qué tal estará, pero me despertaba tanta curiosidad que tenía que hacerlo. El problema es que me he retrasado mucho, porque lo ideal sería tomarlo con el calor del verano… pero si tarda 3 o 4 meses en estar listo… ya voy tarde
Os lo iré enseñando de vez en cuando si veo cambios significativos de aspecto y, por supuesto, cuando esté listo
Lana Mihajlović, Nadia sarah Benali y10 más13 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡Habemus una gastroquímica!
Es genial ver cómo estás aplicando lo aprendido en el curso del chef Robert Ruiz Moreno para probar cosas nuevas, y más aún con un ingrediente tan poco común como las nueces encurtidas.
Ya quiero ver cómo va evolucionando tu experimento y
gracias por compartir el proceso y por llevar tan bien lo del curso de Introducción a los encurtidos.
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Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam jajajajaja, me encanta eso de gastroquímica
La verdad es que el curso de encurtidos me encantó. En cuanto se pueda abrir y consumir, os haré una cata comentada al detalle 
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com buenísimo!
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Scoolinar
Y como saben?
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Scoolinar
@ariamnenegmail-com no lo sé aún. Acabo de preparar el encurtido y no estará listo hasta dentro de tres o cuatro meses. No son las nueces lo que se comen, sino el líquido, para hacer refrescos. Estoy deseando saber a qué sabe
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Scoolinar
Mis ansias me pueden, deseando ver el resultado
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Scoolinar
@mercedesminayapalaciosgmail-com yo estoy igual, jejeje… pero no queda otra que esperar hasta septiembre
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Sous Chef
Oh, que curioso ! Nunca es tarde si el resultado es bueno
En otoño también hay dias muy calurosos… Toca esperar para ver resultados Oye, que me ha dado ganas de probar !
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com igual cuando lo pruebe no me gusta nada, no descarto que eso puede ocurrir, pero me llamó tanto la atención cuando lo ví, que tenía que probar. Echa un vistacillo al curso, que es muy chulo, y si te animas…. podemos ir comparando evolución y resultados
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Sii, es una idéa estupenda porque podemos ver si la evolución es diferente por estar en otras zonas. Supongo que lo mismo el clima también influye..
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com si, supongo que la temperatura ambiental debe ser clave
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Scoolinar
What a fascinating experiment! Pickled walnuts are such a unique twist, and turning the liquid into a fizzy soft drink sounds so creative. Waiting months can be tough, especially with summer vibes calling, but the anticipation will make that first sip even sweeter. Can’t wait to see how it evolves. Keep us posted on the magic in the jar!
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Scoolinar
@lanamihajlovic a ver qué tal… espero de corazón que esté rico, porque si no es así, después de tres o cuatro meses de espera… qué decepción sería. Os iré contando
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