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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Stagier
Hoy toca el hacer trabajo de la hormiga. Se me acabaron las croquetas y son de lo que nunca me falta en el congelador, pero no os preocupéis, que si veo a la cigarra, las compartiré con ella. Estas son de berenjenas y parmesano.
Sónia Maria Rodrigues Quintela, Cristina Arche y4 más3 Comentarios- Ver más comentarios
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace 3 semanas
🔥 Ensalada caliente de vegetales
Una preparación simple pero llena de sabor: tomate fresco, cebolla y pimiento salteados ligeramente para resaltar sus aromas y mantener su textura natural. El calor permite que los vegetales liberen sus jugos y concentren su dulzor, creando un equilibrio perfecto entre frescura y suavidad.
Una base versátil y…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Executive Chef
Pues sigo preparando cosillas con las dos rrufas que compré en la feria de la trufa de Molina de Aragón… Bueno, ya solo queda una. Huevos trufados fritos con patatas y trufa.
A menudo pensamos que la trufa, por ser un ingrediente caro, debemos incorporarlo en grandes platos, elaboraciones complejas o con más ingredientes exclusivos. Yo creo…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Executive Chef
Carpaccio en Flor de Naranja Sanguina
Mira que son bonitas estas naranjas y cortadas así parecen flores.
Mi abuelo llamaba a la ensalada de naranjas “saltavereas”. Mi abuela Marina la hacía con cebolleta, aove y sal y os puedo asegurar que estaba riquísima. A él le encantaba.
Yo sigo haciéndola pero ya me conocéis y siempre doy una vuelta a…
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edgardsalguero ha publicado una actualización hace 3 semanas
Carpaccio de calabacín, pistachos y queso de cabra (le añadí una base de puré de patata)
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace 4 semanas
Ciao, fellow scoolinar!
Lately, i cook a lot of carrots 😅
This one was slowly tendered in oven with oil salt and pepper, then roasted with, lemon ponzu, glazed with autumn-spiced stout reduction, mascarpone, and ricotta A combination I’ve already included in a dessert recently, but it deserved a little spotlight among the entrees. What do you think?
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Catherine Merck ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
Tahini breads with no diaries, butter or eggs or olive oil. Only with tahini, orange zest and juice and spices. According to the Greek Great Orthodox Church for the 40 days fasting period
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Stagier
Anoche la cena fue una ensalada un poco diferente. Soy un apasionado de la cocina japonesa, china, tailandesa, etc., y quise hacer una mezcla entre Oriente y Occidente. El resultado fue esta ensalada de alga wakame, hueva de mujol, ventresca de atún, cebolla frita y sal negra; para darle un toque de Rock & roll, la aliñé con un chorrito de sriracha.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Stagier
El otro dia hice flan aunque se ha vuelto por costumbre hacerlo a menudo porque a mi marido le encanta, ademas a el se lo preparo con frambuesas que le encanta. Este fue el resultado la presentacion no estaba muy bien pero a el le gusto mucho que es lo que mas valoro
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace 4 semanas
Chocolate macarons 🙂
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André Mellergardh ha publicado una actualización hace 4 semanas
Now is spring in Sweden
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Stagier
Pruebas para Semana Santa.
El jefe de cocina quiere que esta Semana Santa cada uno de los componentes de la cocina hagamos dos tapas, para descongestionar un poco la cocina. Uno de mis platos son estos champiñones rellenos de puerro y jamón, estaban buenísimos. Espero que a la gente que venga a Cartagena y los pruebe le gusten.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Executive Chef
Puerros Asados con Cremoso de Queso, Yogur y Pistachos
Creo que es de lo mas rico que he probado últimamente. Había visto muchas recetas de puerros pero finalmente hice la mía a mi gusto y quedó riquísima.
Ingredientes:
Puerros
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Queso crema
Yogur griego
Pan tostado
Pistachos
Sal en escamas
Perejil
Frambuesa…
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Maria Rosa Mas ha publicado una actualización hace 4 semanas
Ayer me puse a elaborar este pan de campo y hoy lo he horneado. Me ha gustado mucho!
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Chamsou Bdbh ha publicado una actualización hace 4 semanas
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