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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace 3 semanas
Práctica de panadería: elaboración de rollos de canela.
En esta producción trabajé la fermentación de la masa, el laminado y el formado de los rollos para lograr una textura suave y esponjosa. Finalmente se hornearon hasta obtener un dorado uniforme y se terminaron con un glaseado cremoso que aporta dulzor y brillo al producto final.
Un…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Executive Chef
No lo llamaré escalivada, porque he hecho variaciones… Digamos ensalada de verduras asadas:cebolla, pimientos rojos y berenjena, con ventresca y anchoas. Y con un buen aceite de oliva virgen extra. Una delicia ligera, pero riquísima
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Sam Muir-Eatock ha publicado una actualización hace 3 semanas
Hi all!
Today I remade the delicious chocolate chip cookies that I made last week as they were a hit within my family 😃.
And, as I was bought a silicon chocolate mold, I played around with some chocolate and hazel nuts and created a bar that looks delicious 😋. Though it does have some imperfections, but, to be my first time, and without…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Stagier
Esta pregunta va tanto para profesionales de la hostelería como para gente de casa que hace unas muy buenas tablas de queso. ¿Qué quesos y complementos pondríais en una tabla de quesos? En mi caso, yo pondría. Parmesano, Brie, Stilton, Boffart reserva y Conté, acompañado de una mermelada de tomate y unas tostas de pan al horno. ¿Qué os parece…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Executive Chef
Crema de lentejas con avellanas y piparras
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Executive Chef
Aceitunas Marinadas con Queso Feta, Hierbas Mediterráneas y Flor de Romero
Por fin hice esta receta del curso Cocina Mediterránea con Aceite de Oliva de Marc Fosh. He añadido flores de romero que ya está florecido y me encanta utilizarlas en mis platos.
Están riquísimas!!!
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Stagier
Muffins de arandanos y frambuesa relleno de yogur.
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Leo Rivera ha publicado una actualización hace 3 semanas
chocolate mousse cake.
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André Mellergardh ha publicado una actualización hace 3 semanas
Pao de fermento natural
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace 3 semanas
Zanahorias confitadas
Aplicación de la técnica de confitado: cocción lenta de zanahorias en aceite con ajo y especias, logrando una textura tierna y un sabor más intenso. Una técnica simple que realza el dulzor natural del vegetal. 🥕✨
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Stagier
Fabada asturiana.
Os podría decir muchas cosas sobre el plato, pero dejemos que la imagen hable por si sola. Por cierto, si, comida de personal.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Executive Chef
Os presento mi quesada pasiega. Me encanta este postre cántabro y lo hago de vez cuando, con la receta que me dio un amigo de San Vicente de la Barquera, que a su vez se la dio la panadera del pueblo. El caso es que he visto que la receta de quesada que hace Jesús Sánchez (del Cenador de Amós) en el curso ‘Cocina casera de tres estrellas’ es…
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Sam Muir-Eatock ha publicado una actualización hace 3 semanas
Hi all!!
Tried out our new oven today, and a new recipe :):):)
I made a delicious Boule Bread from Lutz Geibler’s bread course, though having my doubts about it may not rising enough as it uses Half A GRAM OF FRESH YEAST, it turned out really soft and puffy. I do believe I could have pushed a bit too much when folding it as it did not have as…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Stagier
Carrillada en salsa de pimientos rojos con arroz blanco, una ensalada con un mix de lechugas, bolitas de mozarella y tomates cherrys, y de postre lleva un yogur blanco con arandanos. Todo preparado en tupers para que mi marido coma en el trabajo.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Stagier
Hoy toca el hacer trabajo de la hormiga. Se me acabaron las croquetas y son de lo que nunca me falta en el congelador, pero no os preocupéis, que si veo a la cigarra, las compartiré con ella. Estas son de berenjenas y parmesano.
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