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Sol Damiani posted an update
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Scoolinary Team
🌍 Piensa a lo grande: si pudiéramos llevar a toda la comunidad Scoolinary a cualquier lugar del mundo, ¿a dónde nos irÃamos y qué harÃamos allÃ?
Vasilicã Cozma, Óscar J. González Hernández and 3 others12 Comments-
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Executive Chef
España, Italia, Perú, Ecuador, México, Tailandia. Aprender y degustar su gastronomÃa, aparte de su cultura. Creo que son las más influyentes, junto con la reina de todas, que es Francia (que no se me enfade nadie).
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Scoolinary Team
@cecu6669hotmail-com ¡Qué lista tan deliciosa! Nadie se enfada, estamos soñando despiertos 😄 La verdad es que ahora toca mojarse: si tuvieras que quedarte con un solo paÃs para empaparte de su cultura y su cocina, ¿cuál elegirÃas y por qué?
Yo elegirÃa Italia hoy mismo si tuviera que definir.
Pasta y helados increÃbles. Además ya se acerca el veranito… ¡Qué belleza!
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani, si te digo la verdad, es muy difÃcil elegir, pero creo que al primer paÃs del mundo al que irÃa, por mi admiración a la comida callejera, serÃa Tailandia y después México.
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SerÃa importante poder ver los vÃdeos sin conexión a internet, porque yo muchas veces no dispongo de ella 😊
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Level:
Scoolinary Team
@oscar-j-gonzalez-hernandez ¡Gracias por compartir tu necesidad, Oscar! Entendemos lo útil que serÃa poder ver los vÃdeos offline y lo tenemos anotado en nuestras mejoras. Mientras tanto, ¿cómo te organizas cuando tienes conexión para sacar el máximo provecho de los cursos?
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To be honest, I’d be thrilled to go to Miami and check out Antonio Bachour’s bakery – I think many scoolinars would be happy to taste and see the amazing petit gateaux and viennoserie collection! 👀🙈
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Level:
Scoolinary Team
@rekahorvathr-e2c3b8 That sounds like an amazing trip! Antonio Bachour’s creations always look like little works of art, and the chance to taste his viennoiseries would be a dream. If you could watch him at work, what specific technique would you be most curious to see him demonstrate?
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@soldamiani This is a hard question in principle but thankfully he has shown me already many of his secrets via Scoolinary (I’ve seen all of the Antonio Bachour courses)! There is this, however, which I think wasn’t in either of the selections but is quite pretty! I wonder if he uses a mould here or he has some piping technique that I am not aware of. But obviously it would be overall really different (and cool) to watch and follow in person instead of baking from his recipe books/books! 😃🙈
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Level:
Scoolinary Team
@rekahorvathr-e2c3b8 That’s such a good pastry mystery 😄 I asked a teammate from the Scoolinary kitchen, and we’d risk saying it’s probably a mould, especially for daily production. The tiny differences in the joints do make us doubt a little, though.
Clearly, we’ll have to see him live to confirm. Suitcase ready! 🙈
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@soldamiani It is a pastry mould: https://pavonitalia.com/products/px43116 🙂
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Level:
Scoolinary Team
@rekahorvathr-e2c3b8 Mystery unsolved!
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Francia
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