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Sol Damiani posted an update
Level:
Scoolinary Team
🍞 #BreadChallenge — El ingrediente más simple, llevado al lÃmite
Hacer pan no es mezclar ingredientes.
Es entender un proceso.Fermentación, estructura, tiempo, cocción.
Aquà es donde se separa la intuición… del conocimiento.🔥 El desafÃo: Elabora un pan desde cero y preséntalo demostrando tu proceso y tu criterio.
No buscamos solo el resultado.
Queremos ver cómo has llegado hasta él.📸 ¿Cómo participar?Sube tres fotos:
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Una de tu pan entero y cocido
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Otra del corte interior (alveolado y estructura)
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Y una tercera del pan en crudo
👉 El objetivo: validar que el pan es tuyo y entender tu ejecución
🧠 Cuéntanos tu proceso
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Tipo de harina(s)
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Técnica de amasado
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Tipo de fermentación (directa, prefermento, masa madre…)
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Tiempos y condiciones
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Tipo de cocción
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Inspiración o tradición (¿de qué parte del mundo viene tu pan?)
💡 ¿Necesitas inspiración?
Explora nuestros cursos de panaderÃa:
🏆 ¿Qué valoraremos?
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Técnica y control del proceso
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Comprensión del producto
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Creatividad aplicada
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Ejecución
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Y tu capacidad de explicarlo con criterio
📅 Hasta el 30 de abril (incluido)
Comparte tu propuesta en la comunidad.
El pan no es básico.Es una declaración de nivel.
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