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Alvaro bustamante posted an update
Marranitas de Brisket ahumado con mayonesa de zanahoria y brotes de cilantro, en Colombia las marranitas se preparan con chicharrón pero esta vez quise hacer una pequeña variacion.
Mercedes Minaya Palacios and Johnny Jesús Mendoza3 Comments-
se ve muy bueno
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Level:
Sous Chef
Cuéntanos tu variación, tengo curiosidad
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@mercedesminayapalaciosgmail-com las marranitas son una comida tradicional de Cali-Colombia y se preparan a partir de plátano maduro o verde, dependiendo la región, este va relleno de tocino crujiente, en este caso reemplacé el tocino por brisket(pecho de res) ahumado.
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